Яблучний штрудель

1 . Етап

Яблука помити, якщо хочете почистити від шкірки, я не чистила і нарізати невеликими шматочками. Можна готувати із ізюмом, тоді потрібно залити його невеликою кількістю окропу та залишити на 5 хвилин. Масло вершкове розтопити. Тісто філо розморозити, краще це робити у холодильнику.

2 . Етап

У тесті, яке я використовую зазвичай 12-13 аркушів, з цієї кількості виходить 3 або 4 штруделі, залежно від того, скільки аркушів закладаємо в один штрудель. Можна брати 3 або 4 аркуші, я робила і так і так, якщо більше аркушів, більше листковий виходить, але останнім часом роблю завжди з 3 аркушами, тому що тоді більше штруделів виходить, а вони такі смачні, що неможливо зупинитися) Беремо один лист і змащуємо його розтопленим вершковим маслом.

3 . Етап

Зверху кожен змащений лист можна посипати цукром. Беремо другий лист, викладаємо його на перший і теж змащуємо олією і посипаємо цукром і т. д. ще один або двічі.

4 . Етап

Викладаємо 1/4 яблук у ряд, трохи відступаючи від країв. Зверху викладаємо родзинки, посипаємо цукром. Кількість цукру я не вказувала, тому що це залежить від сорту яблук, можуть бути більш кислі або менші.

5 . Етап

Посипаємо ванільним цукром, загортаємо краї та згортаємо рулетом. Викладаємо на деко змащене соняшниковою олією. Так само формуємо решту рулетів.

6 . Етап

Коли всі штруделі сформовані, беремо вилку та зверху робимо проколи, щоб було куди виходити гарячому повітрі. Змащуємо вершковим маслом та посипаємо цукром. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Смачного!