Яблучний пиріг

1 . Етап

Змішайте в каструлі з товстим дном воду з цукром, поставте на повільний вогонь і варіть не мішаючи поки цукор не почне темніти.

2 . Етап

Потім в гарячий сироп влийте тонкою цівкою вершки при цьому постійно мішайте. Поставте на повільний вогонь і варіть постійно мішаючи поки маса не стане однорідною. Потім зніміть з вогню і дайте охолонути.

3 . Етап

Для тіста змішайте мяке вершкове масло і борошно, замісити мяке тісто і покладіть його на 15 хвилин у холодильник.

4 . Етап

Готове тісто розкачати за розміром форми роблячи бортики, зробіть проколи вилкою по тісту і розкладіть нарізані шматочками яблука попередньо очищені від шкірки. Запікайте 20 хвилин при 200 градусах.

5 . Етап

У охолонуту карамель додайте борошно і яйця, добре збийте вінчиком до однорідності.

6 . Етап

Карамель перелийте на наш пиріг, зменшіть температуру духовки до 150 і випікайте 40 хвилин.

7 . Етап

Пирогу дайте трохи охолонути і подавайте.

8 . Етап

Яблучний пиріг з заливною карамеллю виходить дуже святковим, смачним, ніжним з насиченим вершково-карамельним смаком. Готувати цей пиріг не дуже складно, в карамелі головне не перетримати цукровий сироп до вугілля. Яблука для пирога можете використовувати будь-якого сорту, але найгармонійніші з карамеллю це кисло-солодкі сорти. Щоб жорстка шкірка від яблук не псувала настрій її потрібно зрізати, але за бажанням можете і залишити.