Складові
| № | Назва | Значення |
|---|---|---|
| 1. | Картопля | 1 Кг. |
| 2. | Болгарський перець | 2 Шт. |
| 3. | Цибуля ріпчаста | 2 Шт. |
| 4. | Часник | 3 зубка |
| 5. | Перець чилі | 1 Шт. |
| 6. | Оцет 9% | 1 ст. л. |
| 7. | Паприка | 1 Ч. л. |
| 8. | Кмин | 1 Ч. л. |
| 9. | Масло оливкове | 5 ст. л. |
| 10. | Петрушка (зелень) | 20 Гр. |
| 11. | Перець чорний | за смаком |
| 12. | Сіль | за смаком |
Приготування
1. Етап
Картоплю очистіть і відваріть до готовності в трохи підсоленій воді. Потім картоплю охолодіть і наріжте на шматочки середнього розміру.
2. Етап
У ступці змішайте дрібно нарізаний гострий перець з часником, петрушку, 2 ст. л. оливкової олії, кмин, оцет, паприку і трохи солі. Добре розітріть.
3. Етап
Решту масла розігрійте на сковороді і обсмажте картоплю до золотистої скоринки разом з нарізаним кубиками перцем і цибулею, потім додайте приготовлену суміш і готуйте ще 5 хвилин. В кінці спробуйте на смак і якщо необхідно додайте сіль і перець.
4. Етап
Гостра картопля виходить дуже ароматною, ситною і смачною, готувати такий овочевий гарнір досить просто і швидко, він відмінно підійде до мяса, риби і просто з салатом або солінням. За бажанням додайте ваші улюблені спеції і зелень.