Галета з м'ясом та овочами

1 . Етап

М'ясо відварити та подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку.

2 . Етап

Цибулю нарізати півкільцями. Перець нарізати соломкою.

3 . Етап

На олії обсмажити до прозорості цибулю, додати перець. Смажити 4-5 хвилин. Додати подрібнене м'ясо, бульйон, вершкове масло, сіль та перець. Смажити ще кілька хвилин. Начинка не повинна бути сильно вологою, але має залишитися соковитою.

4 . Етап

Борошно змішати з цукром і сіллю. Додати нарізане шматочками холодне вершкове масло. Перетерти руками у крихту.

5 . Етап

Додати крижану воду. Зібрати тісто у кулю.

6 . Етап

Розкачати тісто в пласт завтовшки 2 мм. Нерівні краї обрізати.

7 . Етап

На середину викласти начинку. Галету можна формувати відразу на пергаменті, щоб потім не переносити готову і не деформувати її.

8 . Етап

Зібрати тісто по краях, формуючи складочки. Центр із начинкою залишити відкритим.

9 . Етап

Змастити яйцем, посипати натертим сиром. Випікати за 180 градусів 40-50 хвилин.