Фитир

1 . Етап

У молоці розвести дріжджі, влити збите яйце з сіллю і додати борошно. Тісто повинне вийти еластичним.

2 . Етап

Поділяємо тісто на дві рівні частини і розкачуємо до середньої товщини, потім змастити обидві частини маслом.

3 . Етап

Утворені коржі згорнути в щільні рулети потім ще скручуємо по колу. Кружечки загорнути в пакет заховати в холодильник на 2 години.

4 . Етап

Готуємо крем змішавши весь крохмаль з однією склянкою цукру і залишившимся яйцем. Розтерти всю цю суміш і залити двома склянками теплого молока. Добре перемішати і готувати до загустіння на маленькому вогні.

5 . Етап

Після охолодження тісто знову розкачайте приблизно на 2 мм в товщиною. Один корж перекласти на деко застелене пергаментом.

6 . Етап

На корж наносимо весь наш крем і накриваємо це все другим коржем придавлюючи краї. Зверху зробити кілька отворів в коржі виделкою. Пекти при температурі 180 градусів до золотистої скоринки.