Name: Філе щуки з рисом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Філе щуки - 800 гр.; Рис - 100 гр.; Печериці - 300 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Сир твердий - 100 гр.; Зелень - 100 гр.; Масло рослинне - 5 ст. л.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком

Інгредієнти для - Філе щуки з рисом

1. Філе щуки 800 гр.

2. Рис 100 гр.

3. Печериці 300 гр.

4. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

5. Сир твердий 100 гр.

6. Зелень 100 гр.

7. Масло рослинне 5 ст. л.

8. Сіль за смаком

9. Перець чорний за смаком

Як смачно приготувати - Філе щуки з рисом

1 . Етап

У каструлі довести до кипіння близько 600 мл води. Всипати рис і варити до готовності близько 15-17 хв. Відкинути на друшляк, не промивати. Охолодити.

2 . Етап

Цибулю нарізати дрібними кубиками, шампіньйони нашаткувати половинками. На невеликій кількості рослинного масла обсмажити до прозорості цибулю, всипати печериці і обсмажувати на сильному вогні, періодично перемішуючи, до рум'яного кольору грибів близько 5 хвилин. Охолодити.

1. Етап. Філе щуки з рисом: Цибулю нарізати дрібними кубиками, шампіньйони нашаткувати половинками. На невеликій кількості рослинного масла обсмажити до прозорості цибулю, всипати печериці і обсмажувати на сильному вогні, періодично перемішуючи, до рум'яного кольору грибів близько 5 хвилин. Охолодити.

3 . Етап

Зелень порубати, сир натерти на крупній тертці. У миску викласти рис, печериці з цибулею, сир, зелень. Додати сіль і чорний мелений перець. Акуратно перемішати.

1. Етап. Філе щуки з рисом: Зелень порубати, сир натерти на крупній тертці. У миску викласти рис, печериці з цибулею, сир, зелень. Додати сіль і чорний мелений перець. Акуратно перемішати.

4 . Етап

На робочому столі розстелити 3 - 4 шари фольги, розміром перевищують філе. Одне з філе змастити олією, укласти на фольгу. Поверх риби розкласти начинку, притискуючи її рукой.У другого філе на зовнішній поверхні зробити надрізи, намагаючись не прорізати рибу повністю. Укласти філе поверх начинки і обмазати рослинним маслом.

1. Етап. Філе щуки з рисом: На робочому столі розстелити 3 - 4 шари фольги, розміром перевищують філе. Одне з філе змастити олією, укласти на фольгу. Поверх риби розкласти начинку, притискуючи її рукой.У другого філе на зовнішній поверхні зробити надрізи, намагаючись не прорізати рибу повністю. Укласти філе поверх начинки і обмазати рослинним маслом.

5 . Етап

Акуратно загорнути рибу у фольгу шар за шаром і укласти на деко.

6 . Етап

Запікати в розігрітій до 200 град духовці 30 хвилин, потім рибу вийняти, акуратно відкрити зверху і знову повернути в духовку ще на 10 хвилин, щоб верх злегка зарум'яниться.

7 . Етап

Для перекладання риби на блюдо сервіровки зручно скористатися двома широкими лопатками. За бажанням полити рибу зверху соусом. При подачі гарнірувати свіжою зеленню і дольками лимона.