Інгредієнти для - Джем яблучний
Як смачно приготувати - Джем яблучний
1 . Етап
Особливість рецепту в тому, що яблука спочатку запікаються в духовці в цілому вигляді і лише потім подрібнюються і протираються через сито. Яблука перебираємо, миємо та видаляємо місця з дефектами. Далі запікаємо яблука у духовці. Для того щоб яблука не вибухали при нагріванні, перед укладанням на деко проколюємо кожне яблуко вилкою. Запікаємо яблука до повного розм'якшення при температурі в духовці близько 180 град. Ц. Піде на це близько години часу.
2 . Етап
Після того, як яблука досить охолонуть, протираємо їх через сито або друшляк. Втрати продукту дуже великі. Зважування показало, що вага отриманого пюре – всього 2400 г.
3 . Етап
Викладаємо пюре у металеву каструлю, засипаємо цукор і ставимо на середній вогонь. Помішуємо частіше, інакше джем, що нагрівається, почне "плюватися". Варимо джем близько години. Критерій готовності – крапля джему не розтікається на блюдце.
4 . Етап
Далі розливаємо джем по гарячих банках і укупорюємо їх кришками. Стерилізувати банки зручно у мікрохвильовій печі. Вимити банки, налити в кожну 50 мл води та поставити їх у мікрохвильову піч на п'ять хвилин на максимальну потужність. Злити воду із банок і заповнити їх джемом.