Домашня бринза

1 . Етап

Молоко перелийте в каструлю, додайте сметану, перемішайте і поставте на сильний вогонь. Приблизно через 5-7 хвилин у молока почнуть підніматися бульбашки і маса почне згортатися, потім додайте лимонний сік, перемішайте і прогрійте ще кілька хвилин. Сироватка повинна відокремитися.

2 . Етап

Сир відкиньте на марлю складену в декілька разів. Дайте стекти сироватці, потім сир поставте під гніт на 1 годину.

3 . Етап

Бринзу наріжте на середні шматочки.

4 . Етап

У воді розчиніть сіль і опустіть в розсіл шматочки бринзи.

5 . Етап

Залиште на 1 годину і після чого можна вже знімати пробу.

6 . Етап

Домашня бринза з коровячого молока виходить дуже смачною і ніжною, на перший погляд може здатися що готувати цей молочний делікатес складно, але повірте нічого складно зовсім немає, та ще й готувається бринза з доступних інгредієнтів. Ця бринза відмінно підійде для грецького салату, просто як закуска, а також для приготування інших страв. Молоко можете взяти менш жирне, але тоді бринза буде не така насичена, із зазначених інгредієнтів виходить близько 250 гр. готової бринзи.