09.04.2021
185
Інформація про рецепт
Приготування:
1 годи. 15 хв.
Кількість порцій:
4
Складність:
Легкий
Калорійність:
10.17
Вуглеводи:
1.78
Жири:
0.08
Білки:
0.7
Вода:
0.46

Складові

Назва Значення
1. Кмин 2 Ч. л.
2. Чилі мелений 2 Ч. л.
3. Куркума 2 Ч. л.
4. Часник 6 зубок
5. Імбир корінь 8 См.
6. Горох 300 Гр.
7. Масло оливкове 2 ст. л.

Приготування

1 . Етап

Поставте невелику сковороду на середній вогонь і додайте 2 ч. ложки кмину. Струшуйте на сковороді протягом 1-2 хв до аромату. Відміряйте 1 ч.ложку подрібненого чилі і 2 ч. ложки куркуми і змішайте з кмином. Очистіть 3 зубчики часнику та імбир. Часник дрібно наріжте, а імбир поріжте на 4 шматочки.

1. Етап. Поставте невелику сковороду на середній вогонь і додайте 2 ч. ложки кмину. Струшуйте на сковороді протягом 1-2 хв до аромату. Відміряйте 1 ч.ложку подрібненого чилі і 2 ч. ложки куркуми і змішайте з  кмином. Очистіть 3 зубчики часнику та імбир. Часник дрібно наріжте, а імбир поріжте на 4  шматочки.

2 . Етап

Покладіть 300 г гороху (бажано жовтого) у велику каструлю та залийте 1,3 л холодної води. Довести до кипіння на середньому сильному вогні. Якщо якась піна піднімається до верху рідини зніміть ложкою.

1. Етап. Покладіть 300 г  гороху (бажано жовтого) у велику каструлю та залийте 1,3 л холодної води. Довести до кипіння на середньому сильному вогні. Якщо якась піна піднімається до верху рідини зніміть  ложкою.

3 . Етап

На повільному вогні, зменште вогонь до мінімуму. Перемішайте спеції, часник і імбир, накрийте кришкою і обережно тушкуйте 1 годину.

1. Етап. На повільному вогні, зменште вогонь до мінімуму. Перемішайте спеції, часник і імбир, накрийте кришкою і обережно тушкуйте 1 годину.

4 . Етап

Зніміть кришку і обережно розмішайте. Варіть ще 20 хвилин без кришки, щоб розколений горох став повністю ніжним. У цей момент дхал повинен бути густим і вершковим.

1. Етап. Зніміть кришку і обережно розмішайте. Варіть ще 20 хвилин без кришки, щоб розколений горох став повністю ніжним. У цей момент дхал повинен бути густим і вершковим.

5 . Етап

Перед самим закінченням часу варіння поставе невелику сковороду на середній вогонь і додайте 2 ст. л. оливкової олії (або будь-якої іншої кулінарної олії). Наріжте дрібно 3 зубчики часнику та додайте їх до гарячої олії, обсмажуючи 2-3 хвилини до підрум’янення.

1. Етап. Перед самим закінченням часу варіння поставе невелику сковороду  на середній вогонь і додайте 2 ст. л. оливкової олії (або будь-якої іншої кулінарної олії). Наріжте дрібно 3 зубчики часнику та додайте їх до гарячої олії, обсмажуючи 2-3 хвилини до підрум’янення.

6 . Етап

Розмішайте скибочки часнику та ароматизовану олію в далі і приправте за смаком. Вийміть і викиньте шматочки імбиру.

1. Етап. Розмішайте скибочки часнику та ароматизовану олію в далі і приправте за смаком. Вийміть і викиньте шматочки імбиру.

7 . Етап

Дал можна подавати гарячим або повністю охолодженим і зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів або заморожувати до 3 місяців. Дхал злегка загусне, оскільки охолоджується, тому під час нагрівання додавайте води, щоб досягти бажаної консистенції. Дхал можна подати самостійно або як гарнір.

1. Етап. Дал можна подавати гарячим або повністю охолодженим і зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів або заморожувати до 3 місяців. Дхал злегка загусне, оскільки охолоджується, тому під час нагрівання додавайте води, щоб досягти бажаної консистенції. Дхал можна подати самостійно або як гарнір.