Інгредієнти для - Червоний маринований перець по-кавказькому

1. Болгарський перець 1 Кг.
2. Часник 8 зубка
3. Селера листова 1 пучок
4. Перець духмяний 3 Шт.
5. Перець чорний 4 Шт.
6. Лавровий лист 2 Шт.
7. Масло рослинне 0.25 Ст.
8. Оцтова есенція 1.5 ст. л.
9. Вода 1.5 Ст.
10. Сіль 1 ст. л.
11. Цукор 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Червоний маринований перець по-кавказькому

1 . Етап

Готуємо овочі. Чистимо і миємо перець, часник, селеру. У перцю видаляємо хвостик та насіння. Я готувала із 5 кг перцю. Рецепт дала на 1 кг. Так простіше орієнтуватись.

1. Етап. Червоний маринований перець по-кавказькому: Готуємо овочі. Чистимо і миємо перець, часник, селеру. У перцю видаляємо хвостик та насіння. Я готувала із 5 кг перцю. Рецепт дала на 1 кг. Так простіше орієнтуватись.

2 . Етап

Готуємо маринад: воду, спеції, цукор, сіль, вирощує. олію, лавровий лист та оцтову есенцію додаємо в каструлю і доводимо до кипіння.

1. Етап. Червоний маринований перець по-кавказькому: Готуємо маринад: воду, спеції, цукор, сіль, вирощує. олію, лавровий лист та оцтову есенцію додаємо в каструлю і доводимо до кипіння.

3 . Етап

Як тільки все закипить, опускаємо в киплячий маринад частину наших перчиків, зменшуємо вогонь до середнього, кипіти має досить інтенсивно.

1. Етап. Червоний маринований перець по-кавказькому: Як тільки все закипить, опускаємо в киплячий маринад частину наших перчиків, зменшуємо вогонь до середнього, кипіти має досить інтенсивно.

4 . Етап

Накриваємо кришкою та бланшируємо 5-10 хв. У класичному рецепті-5, але зараз перчики якісь товстокорі, покип'ятіть 8-10 хвилин краще.

1. Етап. Червоний маринований перець по-кавказькому: Накриваємо кришкою та бланшируємо 5-10 хв. У класичному рецепті-5, але зараз перчики якісь товстокорі, покип'ятіть 8-10 хвилин краще.

5 . Етап

Дістаємо перчики, накриваємо кришкою та опускаємо наступну партію. Тож до кінця.

1. Етап. Червоний маринований перець по-кавказькому: Дістаємо перчики, накриваємо кришкою та опускаємо наступну партію. Тож до кінця.

6 . Етап

У цей час ставимо стерилізувати банки та кришки. Я ось так, давнім способом, в мантишниці)).

1. Етап. Червоний маринований перець по-кавказькому: У цей час ставимо стерилізувати банки та кришки. Я ось так, давнім способом, в мантишниці)).

7 . Етап

Досить крупно нарізаємо селеру.

1. Етап. Червоний маринований перець по-кавказькому: Досить крупно нарізаємо селеру.

8 . Етап

Опускаємо нарізану селеру і часник у маринад на пару хвилин, бланшируємо.

1. Етап. Червоний маринований перець по-кавказькому: Опускаємо нарізану селеру і часник у маринад на пару хвилин, бланшируємо.

9 . Етап

Селера почала міняти колір, виймаємо шумівкою і її, і часник.

1. Етап. Червоний маринований перець по-кавказькому: Селера почала міняти колір, виймаємо шумівкою і її, і часник.

10 . Етап

У стерилізовані банки викладаємо селеру з часником, далі перчики, приминаючи їх щільно ложкою. Вони податливі, тому що обм'якнули під кришкою.

1. Етап. Червоний маринований перець по-кавказькому: У стерилізовані банки викладаємо селеру з часником, далі перчики, приминаючи їх щільно ложкою. Вони податливі, тому що обм'якнули під кришкою.

11 . Етап

Верхній шар-зелень.

1. Етап. Червоний маринований перець по-кавказькому: Верхній шар-зелень.

12 . Етап

Той маринад, який стік із перців-назад у каструлю з маринадом, закип'ятити та залити наші банки.

1. Етап. Червоний маринований перець по-кавказькому: Той маринад, який стік із перців-назад у каструлю з маринадом, закип'ятити та залити наші банки.

13 . Етап

На дно великої каструлі кладемо рушник, і ставимо наші банки стерилізувати хвилин на 20. Далі виймаємо та закочуємо. Перевертаємо, і під ковдру до повного остигання. Готово за 2 доби. Взимку відкриваємо та насолоджуємося. З'їдається все і перці, і зелень, і часник, і розсіл)). Буду рада, якщо комусь сподобається наш сімейний рецепт! P.S. Не лякайтеся кількості оцту та смаку маринаду спочатку))). Повірте, у готовому блюді все дуже збалансовано. Якщо раптом маринад сильно кипів, і ви розумієте, що його не вистачить залити банку, додайте ще 1/4 склянки води у фінальному кип'ятінні. Т. до. перці укладаємо щільно, маринаду потрібно трохи для заливання.

1. Етап. Червоний маринований перець по-кавказькому: На дно великої каструлі кладемо рушник, і ставимо наші банки стерилізувати хвилин на 20. Далі виймаємо та закочуємо. Перевертаємо, і під ковдру до повного остигання. Готово за 2 доби. Взимку відкриваємо та насолоджуємося. З'їдається все і перці, і зелень, і часник, і розсіл)). Буду рада, якщо комусь сподобається наш сімейний рецепт! P.S. Не лякайтеся кількості оцту та смаку маринаду спочатку))). Повірте, у готовому блюді все дуже збалансовано. Якщо раптом маринад сильно кипів, і ви розумієте, що його не вистачить залити банку, додайте ще 1/4 склянки води у фінальному кип'ятінні. Т. до. перці укладаємо щільно, маринаду потрібно трохи для заливання.

14 . Етап

Смачного!

1. Етап. Червоний маринований перець по-кавказькому: Смачного!
Червоний маринований перець по-кавказькому
Інформація про рецепт Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготування:
2 годи.
Recipe Icon - Master recipes
Кількість порцій:
10
Йогуртні млинці
Йогуртні млинці
Збити цукор та яйця в піну. Додаємо сіль, горілку та й...
Мусака З Греції
Мусака З Греції
Нарізати тонкими поздовжніми скибочками баклажани та к...
Печиво Захоплення
Печиво Захоплення
Підготуємо необхідні інгредієнти. Просіюємо в миску бо...
Рулет без випічки з вершковим кремом
Рулет без випічки з вершковим кремом
Печиво подрібнюємо на дрібну крихту. Додаємо какао. До...
Салат з огірком та шинкою
Салат з огірком та шинкою
Відварити заздалегідь картоплю в мундирі, остудити, оч...
Човники з картоплі
Човники з картоплі
Картоплини добре миємо й відварюємо в мундирі, охолодж...
Сьомга гриль Хізер
Сьомга гриль Хізер
Збийте разом коричневий цукор, оливкова олія, соєвий с...
Триколірні булочки
Триколірні булочки
Скрутіть смужки спіраллю що б шари тесту перекрутити....
Бефстроганов з курячої печінки
Бефстроганов з курячої печінки
Додайте до цибулі борошно і обсмажте до золотистого ко...
Манти з картоплею та грибами
Манти з картоплею та грибами
Манти з картоплею та грибами виходять досить ситними,...
Молочний суп по-тайськи з куркою
Молочний суп по-тайськи з куркою
Куряче філе наріжте дрібними шматочками, посоліть трох...
Апельсинові кексики з маком
Апельсинові кексики з маком
Додайте борошно з содою, сіллю і розпушувачем, а так ж...