Брусничний курд

1 . Етап

Брусницю перетріть через сито. Якщо у вас морожена її потрібно попередньо розморозити.

2 . Етап

У каструлю з брусницею додайте лимонний сік і масло, поставте на повільний вогонь і постійно помішуючи розчиніть масло.

3 . Етап

Яйця збийте з цукром.

4 . Етап

Ягідний мус поставте на водяну баню і повільно додайте збиті яйця.

5 . Етап

Варіть поки курд не стане густим. Перекладіть в банки і накрийте харчовою плівкою що б вона стосувалася верху і дайте охолонути. Зберігайте в холодильнику.

6 . Етап

Смачного!!!

7 . Етап

Брусничний курд відмінно підійде як ягідний десерт, а так само його можна використовувати в якості крему, тільки додайте трохи желатину що б крем не був занадто рідким і не розмочив коржі. Готувати такий курд досить просто і швидко, його можна зберігати в холодильнику протягом тижня або навіть довше. Кількість цукру можете коригувати на свій смак в залежності від солодощі ягід.