Бісквітне тістечко Мишка

1 . Етап

Для бісквіту збити яйця з цукром до повного розчинення цукру та збільшення в обсязі приблизно в 3 рази.

2 . Етап

Додати ванільну есенцію та збити ще хвилинку. Акуратно лопаткою втрутити борошно.

3 . Етап

Випікати бісквіт у попередньо прогрітій духовці за температури 160-180°С 40-50 хвилин. Орієнтуйтесь на Вашу духовку. Готовий бісквіт повністю остудити на решітці та нарізати на шматочки. Дати бісквіту трохи підсохнути. Подрібнити бісквіт у чаші комбайна до крихти.

4 . Етап

Для крему збити вершкове масло кімнатної температури із цукровою пудрою до пишності. Продовжуючи збивати, додати по 1 ст. л. вершковий сир.

5 . Етап

В кінці збивання додати коньяк, лікер або ароматизатор б/а і збити ще хвилинку. Має вийти пишний густий ароматний крем.

6 . Етап

Частками змішати бісквітну крихту та крем. Якщо Вам сподобалися пухнасті мишки, залиште трохи крихти на посипання. Оскільки крем з різної олії та сиру може вийти трохи різної консистенції, не змішуйте відразу весь об'єм.

7 . Етап

Бісквітна маса повинна добре ліпитись і не бути надто вологою. Мої мишки вийшли вагою по 70г, близько 18шт. Якщо у Вас немає терезів, зручно набирати масу на мишку столовою ложкою.

8 . Етап

Зліпите заготівлю "картоплю" і надайте їй трохи краплеподібну форму. Вузька частина буде головою мишки. Обвалюйте заготовки в цукровій пудрі, бажано з кукурудзяним крохмалем. Пухнастих мишок потрібно додатково обваляти у відкладеній бісквітній крихті. Перед подачею витримайте мишок у холодильнику від 6ти годин, тобто хоча б ніч.

9 . Етап

Декоруйте Вашу мишку на смак і фантазії. Для очей та носика я використала цукрові намистини, а для вушок маршмеллоу. Маршмеллоу злегка розкотіть качалкою і виріжте ножицями вушка (1 варіант), або просто наріжте маршмеллоу ножем (2 варіант). Можна також прикрасити мишок цукровими сніжинками або зірочками за Вашим бажанням.