Баранина з соусом

1 . Етап

Брусницю залийте трохи водою і поставте варитися поки ягоди не луснуть.

2 . Етап

Дайте ягодам трохи охолонути і протріть через сито.

3 . Етап

Філе баранини наріжте на шматочки, посоліть, поперчіть і обсмажте до румяності на невеликій кількості олії.

4 . Етап

Обсмажене мясо перекладіть в приготований сік брусниці. Поставте на 20 хвилин в розігріту духовку до 220 градусів.

5 . Етап

Чорницю перебийте блендером в пюре, додайте за смаком мускатний горіх, сіль і перець. Варіть на повільному вогні постійно помішуючи поки соус не стане густим. В кінці додайте жменю свіжої брусниці і зніміть з вогню.

6 . Етап

Баранину дістаньте з соку на тарілку і подавайте з чорничним соусом.

7 . Етап

Баранина з соусом виходить соковитою, дуже смачною і ситною, соус в міру кислий і відмінно поєднується з бараниною. Таке блюдо відмінно підійде до будь-якого гарніру, але також можна подавати і як самостійну страву просто зі свіжими овочами або салатом. Готуйте таку баранину на святковий стіл або просто для сімейної вечері. Для приготування можете використовувати свіжі або морожені ягоди.