Баранячі реберця

1 . Етап

Баранячі реберця обробити на невеликі, порційні шматочки, цибулю нарізати півкільцями.

2 . Етап

Казан розігріти і налити масло, добре його прогріти. Закладаємо в казан реберця і готуємо до 5 хвилин, до красивого золотистого кольору, не забуваючи постійно помішувати. Додаємо коріандр.

3 . Етап

Укладаємо цибулю зверху на мясо рівною, акуратною шапкою. Перемішувати його не потрібно.

4 . Етап

Тепер залишилося лише щільно закрити казан кришкою, зменшити вогонь і залишити готуватися 40 хвилин. Час залежить від кількості і температури. Тому Наприкінці приготування кришку можна відкрити і спробувати.

5 . Етап

Виправити смак на сіль і перець, перемішати вміст казана і почекати ще пару хвилин, щоб мясні і цибульні соки на дні казана утворили щось на зразок соусу.

6 . Етап

Подаємо, виклавши ребра на корж або лаваш, присипавши улюбленою зеленню і крупно змеленим чорним перцем.