Інгредієнти для - Баклажани по-сичуаньські
Як смачно приготувати - Баклажани по-сичуаньські
1 . Етап
Баклажани наріжте пластинками вздовж, посоліть і залиште на 20-30 хвилин. Після відіжміть зайву вологу і промокніть паперовими рушниками. Змішайте баклажани з крохмалем щоб він покрив кожен шматочок.
2 . Етап
Обсмажте баклажани з обох боків до золотистого кольору на рапсовій олії невеликими порціями.
3 . Етап
На чисту сковороду влийте кунжутне масло, додайте половину нарізаного часнику, нарізаний перець чилі і перець халапеньо, імбир, половину зеленої цибулі і обсмажте протягом хвилини.
4 . Етап
Додайте в сковороду обсмажені баклажани, соєвий соус, оцет, цукор, воду, кетчуп і готуйте поки суміш не загусне і не стане глянсовою. В самому кінці додайте часник і цибулю що залишилися.
5 . Етап
Подавайте з відвареним рисом або іншим гарніром.