01.08.2022
Складові
| № | Назва | Значення |
|---|---|---|
| 1. | Багет | 1 Шт. |
| 2. | Яблука | 4-5 Шт. |
| 3. | Куряче яйце | 3 Шт. |
| 4. | Молоко | 300 Мл. |
| 5. | Цукор | 6 ст. л. |
| 6. | Кориця | 1/2 Ч. л. |
| 7. | Ізюм | 100 гр. |
| 8. | Масло вершкове | 50 гр. |
Приготування
1 . Етап
Рецепт приготування простий, але цікавий: Яблука, видаливши середину нарі3аем тонкими поперечними скибочками.
2 . Етап
Коли в будинку з'являється батон або багет, я зазвичай просто засушую його спеціально для цієї шарлотки. Але зараз я його підрум'янила в духовці, тому що хліб принципово повинен бути черствий (чесно сказати-перерум'янила, тому на колір мого батона не орієнтуйтеся).
3 . Етап
Білки відокремлюємо від жовтків, вбиваємо в міцну піну.
4 . Етап
Жовтки вбити з цукром, молоком і корицею. До цієї маси обережно підмішуємо вбиті білки.
5 . Етап
Круглу форму змащуємо невеликою кількістю олії. Викладаємо трохи більше половини яєчної маси і вставляємо в неї по черзі скибочки хліба та яблук, між ними можна прокласти кілька родзинок. Посипаємо цю конструкцію ізюмом, що залишилися.
6 . Етап
Покриваємо яєчною масою, що залишилася, і залишаємо в спокої на 10 хв. Це важливо!
7 . Етап
Випікаємо шарлотку при t150-170*45 хв. Через 45 хв. викладаємо поверх випічки шматочки вершкового масла і відправляємо в духовку ще на 15 хв.
8 . Етап
На виході ми отримуємо найніжнішу запіканку та розуміння того, що німецькі Шарлотти не тільки вдало утилізували залишки хліба (до речі, це і повага до хліба, адже його, як відомо, викидати не можна) але й економили час при готуванні, а це вже чисто німецька якість) ))
