Складові

Назва Значення
1. Багет 1 Шт.
2. Яблука 4-5 Шт.
3. Куряче яйце 3 Шт.
4. Молоко 300 Мл.
5. Цукор 6 ст. л.
6. Кориця 1/2 Ч. л.
7. Ізюм 100 гр.
8. Масло вершкове 50 гр.

Приготування

1 . Етап

Рецепт приготування простий, але цікавий: Яблука, видаливши середину нарі3аем тонкими поперечними скибочками.

1. Етап. Рецепт приготування простий, але цікавий: Яблука, видаливши середину нарі3аем тонкими поперечними скибочками.

2 . Етап

Коли в будинку з'являється батон або багет, я зазвичай просто засушую його спеціально для цієї шарлотки. Але зараз я його підрум'янила в духовці, тому що хліб принципово повинен бути черствий (чесно сказати-перерум'янила, тому на колір мого батона не орієнтуйтеся).

1. Етап. Коли в будинку з'являється батон або багет, я зазвичай просто засушую його спеціально для цієї шарлотки. Але зараз я його підрум'янила в духовці, тому що хліб принципово повинен бути черствий (чесно сказати-перерум'янила, тому на колір мого батона не орієнтуйтеся).

3 . Етап

Білки відокремлюємо від жовтків, вбиваємо в міцну піну.

1. Етап. Білки відокремлюємо від жовтків, вбиваємо в міцну піну.

4 . Етап

Жовтки вбити з цукром, молоком і корицею. До цієї маси обережно підмішуємо вбиті білки.

1. Етап. Жовтки вбити з цукром, молоком і корицею. До цієї маси обережно підмішуємо вбиті білки.

5 . Етап

Круглу форму змащуємо невеликою кількістю олії. Викладаємо трохи більше половини яєчної маси і вставляємо в неї по черзі скибочки хліба та яблук, між ними можна прокласти кілька родзинок. Посипаємо цю конструкцію ізюмом, що залишилися.

1. Етап. Круглу форму змащуємо невеликою кількістю олії. Викладаємо трохи більше половини яєчної маси і вставляємо в неї по черзі скибочки хліба та яблук, між ними можна прокласти кілька родзинок. Посипаємо цю конструкцію ізюмом, що залишилися.

6 . Етап

Покриваємо яєчною масою, що залишилася, і залишаємо в спокої на 10 хв. Це важливо!

1. Етап. Покриваємо яєчною масою, що залишилася, і залишаємо в спокої на 10 хв. Це важливо!

7 . Етап

Випікаємо шарлотку при t150-170*45 хв. Через 45 хв. викладаємо поверх випічки шматочки вершкового масла і відправляємо в духовку ще на 15 хв.

1. Етап. Випікаємо шарлотку при t150-170*45 хв. Через 45 хв. викладаємо поверх випічки шматочки вершкового масла і відправляємо в духовку ще на 15 хв.

8 . Етап

На виході ми отримуємо найніжнішу запіканку та розуміння того, що німецькі Шарлотти не тільки вдало утилізували залишки хліба (до речі, це і повага до хліба, адже його, як відомо, викидати не можна) але й економили час при готуванні, а це вже чисто німецька якість) ))

1. Етап. На виході ми отримуємо найніжнішу запіканку та розуміння того, що німецькі Шарлотти не тільки вдало утилізували залишки хліба (до речі, це і повага до хліба, адже його, як відомо, викидати не можна) але й економили час при готуванні, а це вже чисто німецька якість) ))