Варення із чорної смородини

1 . Етап

Щоб варення вийшло смачним, потрібно вибирати стиглу смородину. Для початку ягоди промити, видалити гілочки, листочки та все зайве. Мені зручно перебирати смородину, викладаючи по горсті на рушник.

2 . Етап

Викладаємо частинами смородину в блендер, і перемелюємо не дуже довго, щоб вийшла кашка з ягід. Всю перемелену смородину перекладаємо в каструлю, де варитиметься варення.

3 . Етап

Висипаємо до смородини весь цукор і добре перемішуємо. Ставимо на середній вогонь.

4 . Етап

Після того як варення закипіло, варимо його 5 хвилин, помішуючи і знімаючи піну. Потім вимикаємо, знімаємо піну, що залишилася, перемішуємо і розкладаємо по чистих стерилізованих банках, закриваємо стерилізованими кришками.

5 . Етап

Перевертаємо та укутуємо банки до повного остигання. Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 5 літрових банок варення. Наше варення на зиму готове!

6 . Етап

Варення виходить у міру солодке, з приємною кислинкою, після остигання стає густим. Смачних заготовок на зиму!