20.06.2022
3
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час.
Количество порций:
2
Сложность:
Беспонятия
Калорийность:
7.77
Углеводы:
0.12
Жиры:
0.38
Белки:
0.97
Вода:
6.06

Ингредиенты

Название Значение
1. Цуккини Для жюльена с грибами и курицей 2 шт.
2. Шампиньоны Для жюльена с грибами и курицей 400 гр.
3. Лук репчатый Для жюльена с грибами и курицей 2 шт.
4. Лавровый лист Для жюльена с грибами и курицей 2 шт.
5. Перец черный Для жюльена с грибами и курицей 2 шт.
6. Соль Для жюльена с грибами и курицей 2 шт.
7. Морковь Для жюльена с грибами и курицей 2 шт.
8. Петрушка (зелень) Для жюльена с грибами и курицей 2 шт.
9. Чеснок Для жюльена с грибами и курицей 2 зубка
10. Окорочки куриные Для жюльена с грибами и курицей 1 шт.
11. Мука Для жюльена с грибами и курицей 1 ст. л.
12. Сметана Для жюльена с грибами и курицей 2 ст. л.
13. Масло оливковое Для жюльена с грибами и курицей 2 ст. л.
14. Сыр твердый Для жюльена с грибами и курицей 50 гр.
15. Помидоры Для жюльена с креветками 2 шт.
16. Креветки Для жюльена с креветками 300 гр.
17. Лук репчатый Для жюльена с креветками 1 шт.
18. Чеснок Для жюльена с креветками 2 зубка
19. Петрушка (зелень) Для жюльена с креветками 1 пучок
20. Майонез Для жюльена с креветками 2 ст. л.
21. Лимон Для жюльена с креветками 1/2 шт.
22. Масло оливковое Для жюльена с креветками 1/2 шт.
23. Сыр твердый Для жюльена с креветками 50 гр.

Приготовление

1 . Этап

Для жюльена из курицы с грибами: окорочок положить в кипящую воду, довести до кипения, снять шум и добавить лавровый лист, горошки черного перца, стебли петрушки, морковку и соль. Убрать огонь до среднего и варить 45 минут, чтобы курица стала очень мягкой. Готовую курицу остудить. Шкурку снять, мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.

1. Этап. Для жюльена из курицы с грибами: окорочок положить в кипящую воду, довести до кипения, снять шум и добавить лавровый лист, горошки черного перца, стебли петрушки, морковку и соль. Убрать огонь до среднего и варить 45 минут, чтобы курица стала очень мягкой. Готовую курицу остудить. Шкурку снять, мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.

2 . Этап

Вторую луковицу порезать четверть-кольцами и тушить в оливковом масле на медленном огне 40 минут, чтобы лук стал совсем мягким и почти растворялся в масле. Масла должно быть достаточно, чтобы лук не пересыхал.

1. Этап. Вторую луковицу порезать четверть-кольцами и тушить в оливковом масле на медленном огне 40 минут, чтобы лук стал совсем мягким и почти растворялся в масле. Масла должно быть достаточно, чтобы лук не пересыхал.

3 . Этап

Грибы порезать небольшими кубиками и обжарить в оливковом масле на среднем огне 15 – 20 минут, чтобы они зарумянились, и чтобы вышла жидкость. В конце готовки мелко порезать чеснок и добавить к грибам.

1. Этап. Грибы порезать небольшими кубиками и обжарить в оливковом масле на среднем огне 15 – 20 минут, чтобы они зарумянились, и чтобы вышла жидкость. В конце готовки мелко порезать чеснок и добавить к грибам.

4 . Этап

Цуккини и помидоры помыть и высушить. Срезать «шляпки» и вынуть мякоть. Мякоть цуккини порубить и потушить в оливковом масле на среднем огне примерно 10 – 15 минут. Мякоть помидора оставить для жюльена из креветок.

1. Этап. Цуккини и помидоры помыть и высушить. Срезать «шляпки» и вынуть мякоть. Мякоть цуккини порубить и потушить в оливковом масле на среднем огне примерно 10 – 15 минут. Мякоть помидора оставить для жюльена из креветок.

5 . Этап

Добавить лук, цуккини и курицу к грибам, посолить, поперчить и всыпать полную столовую ложку муки, размешать и готовить 2 минуты. Добавить майонез и сметану, размешать и прогреть еще минуту. Влить 1-2 половника бульона, в котором варилась курица. Размешать, прогреть еще минуту. Жюльен из курицы с грибами готов.

1. Этап. Добавить лук, цуккини и курицу к грибам, посолить, поперчить и всыпать полную столовую ложку муки, размешать и готовить 2 минуты. Добавить майонез и сметану, размешать и прогреть еще минуту. Влить 1-2 половника бульона, в котором варилась курица. Размешать, прогреть еще минуту. Жюльен из курицы с грибами готов.

6 . Этап

Для жюльена из креветок: луковицу порезать мелкими кубиками и обжарить в оливковом масле до прозрачности. Добавить мякоть помидора, посолить, поперчить и готовить на среднем огне 5-7 минут.

1. Этап. Для жюльена из креветок: луковицу порезать мелкими кубиками и обжарить в оливковом масле до прозрачности. Добавить мякоть помидора, посолить, поперчить и готовить на среднем огне 5-7 минут.

7 . Этап

Добавить креветки, мелко порезанный чеснок и рубленную петрушку и потушить 2 минуты.

1. Этап. Добавить креветки, мелко порезанный чеснок и рубленную петрушку и потушить 2 минуты.

8 . Этап

Смешать майонез с лимонным соком и добавить к креветкам, посолить, поперчить и прогреть еще минуту. Жюльен из креветок готов.

1. Этап. Смешать майонез с лимонным соком и добавить к креветкам, посолить, поперчить и прогреть еще минуту. Жюльен из креветок готов.

9 . Этап

Наполнить цуккини жюльеном из грибов и курицы, а помидоры - жюльеном из креветок. Овощи посыпать тертым сыром и запекать в духовке вместе с «шапочками» при температуре 200С 7-8 минут, чтобы сыр расплавился.

1. Этап. Наполнить цуккини жюльеном из грибов и курицы, а помидоры - жюльеном из креветок. Овощи посыпать тертым сыром и запекать в духовке вместе с «шапочками» при температуре 200С 7-8 минут, чтобы сыр расплавился.