Name: Жюльен в картофельном гнезде
Yield: 0
Ingredients: Картофель - 700 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Масло сливочное - 50 гр.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Шампиньоны - 400 гр.; Грудка куриная - 300 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Сметана - 3 ст. л.; Сыр голландский - 70 гр.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Жюльен в картофельном гнезде

1. Пюре Картофель 700 гр.

2. Пюре Яйцо куриное 1 шт.

3. Пюре Крахмал картофельный 2 ст. л.

4. Пюре Масло сливочное 50 гр.

5. Пюре Соль по вкусу

6. Пюре Перец черный по вкусу

7. Жульен Шампиньоны 400 гр.

8. Жульен Грудка куриная 300 гр.

9. Жульен Лук репчатый 1 шт.

10. Жульен Сметана 3 ст. л.

11. Жульен Сыр голландский 70 гр.

12. Жульен Соль по вкусу

13. Жульен Перец черный по вкусу

14. Жульен Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Жюльен в картофельном гнезде

1 . Этап

Лук мелко режем и пассируем до прозрачности в 1 ст. ложке растительного и 50 г сливочного масла.

2 . Этап

Добавляем в сковороду нарезанную небольшими кубиками куриную грудку, солим по вкусу, перчим и готовим мин. 10.

1. Этап. Жюльен в картофельном гнезде: Добавляем в сковороду нарезанную небольшими кубиками куриную грудку, солим по вкусу, перчим и готовим мин. 10.

3 . Этап

К курице отправляем нарезанные шампиньоны и обжариваем до готовности.

4 . Этап

Добавляем в сковороду сметану и натёртый на мелкой тёрке сыр (грамм 20 оставляем). Помешивая, доводим до загустения.

1. Этап. Жюльен в картофельном гнезде: Добавляем в сковороду сметану и натёртый на мелкой тёрке сыр (грамм 20 оставляем). Помешивая, доводим до загустения.

5 . Этап

Отвариваем картофель. Солим, перчим по вкусу и делаем из него пюре. Добавляем сливочное масло, яйцо, крахмал и тщательно перемешиваем. Чуть остывшее пюре перекладываем в кондитерский мешок и на смазанном растительном масле противне формируем "гнёзда". Затем эти гнёзда до верха заполняем жульеном.

1. Этап. Жюльен в картофельном гнезде: Отвариваем картофель. Солим, перчим по вкусу и делаем из него пюре. Добавляем сливочное масло, яйцо, крахмал и тщательно перемешиваем. Чуть остывшее пюре перекладываем в кондитерский мешок и на смазанном растительном масле противне формируем

6 . Этап

Противень с гнёздами отправляем в духовку (200 градусов) запекаться минут на 20. За 5 минут до конца процесса посыпаем жульен оставшимся тёртым сыром и запекаем дальше до лёгкой румяности. При подаче можно украсить овощами. Я любою такие гнёзда с маринованными или солёными огурцами.