Желированный соус из квашеных помидоров

1 . Этап

Протереть мякоть помидоров через сито. Если пюре получилось слишком густым - можно добавить рассол.

2 . Этап

Добавить желатин из расчета 2 столовых ложки на стакан пюре. Растворяем, доводим смесь до кипения, разливаем в формы, ставим в холодильник

3 . Этап

При подаче желе кладём на горячее, желе медленно тает и отдаёт вкус

4 . Этап

Вторую часть раствора прокапаем в холодное подсолнечное масло с помощью трубочки для коктейля и получим вот такие смешные желейные шарики из помидоров, которые можно использовать практически в любом холодном салате

5 . Этап

Салат из свиных ушей с луком и желейными шариками из квашеных помидоров

6 . Этап

Классический "Русский" салат из огурцов и помидоров с подсолнечным маслом (фото до перемешивания, слой помидоров ещё внизу)

7 . Этап

Запеканка