Ингредиенты

Название Значение
1. Вода 400 мл.
2. Сахар 1 ч. л.
3. Дрожжи сухие 11 гр.
4. Соль 1.5 ч. л.
5. Мука 700 гр.
6. Картофель 5 шт.
7. Лук репчатый 2 шт.
8. Паприка 1 ч. л.
9. Перец черный 0.5 ч. л.
10. Укроп 1 пучок
11. Масло растительное 450 мл.

Приготовление

1 . Этап

Для теста сначала нужно приготовить опару. В чуть тёплую воду добавить сахар, дрожжи и перемешать. Оставить накрытыми на 15 мин.

1. Этап. Для теста сначала нужно приготовить опару. В чуть тёплую воду добавить сахар, дрожжи и перемешать. Оставить накрытыми на 15 мин.

2 . Этап

После того, как опара готова, добавить в неё соль, растительное масло (50мл.) и перемешать. Готовую смесь добавить в муку и замесить мягкое тесто. Оставить накрытым в теплом месте на 1 час.

1. Этап. После того, как опара готова, добавить в неё соль, растительное масло (50мл.) и перемешать. Готовую смесь добавить в муку и замесить мягкое тесто. Оставить накрытым в теплом месте на 1 час.

3 . Этап

Для начинки: Картофель отварить и размять. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Смешать лук с паприкой, чёрным перцем, солью (по вкусу), картофелем и мелко нашинкованным укропом.

1. Этап. Для начинки: Картофель отварить и размять. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Смешать лук с паприкой, чёрным перцем, солью (по вкусу), картофелем и мелко нашинкованным укропом.

4 . Этап

Чтобы слепить пирожки, руки нужно смазать немного растит. маслом. Тесто поделить на 20 кружочков, накрыть и дать им немного подняться.

1. Этап. Чтобы слепить пирожки, руки нужно смазать немного растит. маслом. Тесто поделить на 20 кружочков, накрыть и дать им немного подняться.

5 . Этап

Каждый кружочек размять, начинить начинкой и защипнуть края. Слепленные пирожки накрыть и оставить на 10-15 мин.

1. Этап. Каждый кружочек размять, начинить начинкой и защипнуть края. Слепленные пирожки накрыть и оставить на 10-15 мин.

6 . Этап

В глубокой сковороде (можно так же использовать кастрюлю с толстым дном, либо фритюрницу) разогреть растительное масло (400 мл.) и закинуть, несколькими партиями, слепленные пирожки швом вниз. Обжарить с двух сторон до аппетитной корочки.

1. Этап. В глубокой сковороде (можно так же использовать кастрюлю с толстым дном, либо фритюрницу) разогреть растительное масло (400 мл.) и закинуть, несколькими партиями, слепленные пирожки швом вниз. Обжарить с двух сторон до аппетитной корочки.

7 . Этап

Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Жаренные пирожки лучше всего есть горячими. Приятного аппетита!

1. Этап. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Жаренные пирожки лучше всего есть горячими. Приятного аппетита!