Ингредиенты

Название Значение
1. Перепела 2 шт.
2. Можжевельник ягоды 15 шт.
3. Масло сливочное 60 гр.
4. Зелень по вкусу
5. Специи по вкусу
6. Соль по вкусу

Приготовление

1. Этап

Перепелок промойте и просушите, после разрежьте вдоль грудки. Накройте тушки пленкой и немного отбейте молотком, тушка должна быть плоской.

1. Этап. Перепелок промойте и просушите, после разрежьте вдоль грудки. Накройте тушки пленкой и немного отбейте молотком, тушка должна быть плоской.

2. Этап

Ягоды можжевельника раздавите ножом. Тушки приправьте и посолите по вкусу, добавьте ягоды можжевельника и оставьте мариноваться на 1 час.

1. Этап. Ягоды можжевельника раздавите ножом. Тушки приправьте и посолите по вкусу, добавьте ягоды можжевельника и оставьте мариноваться на 1 час.

3. Этап

На сковороду влейте немного масла, поместите тушку перепелки для начала разрезом вниз, накройте крышкой меньшей по диаметру сковороды, поставьте на крышку груз и жарьте на медленном огне примерно 5 минут. Затем переверните на вторую сторону и также готовьте под грузом.

1. Этап. На сковороду влейте немного масла, поместите тушку перепелки для начала разрезом вниз, накройте крышкой меньшей по диаметру сковороды, поставьте на крышку груз и жарьте на медленном огне примерно 5 минут. Затем переверните на вторую сторону и также готовьте под грузом.

4. Этап

Затем снимите груз из птицы, добавьте сливочное масло и жарьте перепелок до готовности. Перед подачей посыпьте рубленной зеленью.

1. Этап. Затем снимите груз из птицы, добавьте сливочное масло и жарьте перепелок до готовности. Перед подачей посыпьте рубленной зеленью.

5. Этап

Приятного аппетита!!!