15.10.2021
47
Информация о рецепте
Приготовление:
30 мин.
Калорийность:
19.04
Углеводы:
0.75
Жиры:
1.51
Белки:
0.62
Вода:
0.03

Ингредиенты

Название Значение
1. Рыбное филе 400 гр.
2. Петрушка (зелень) 1 ч. л.
3. Розмарин 1 ч. л.
4. Базилик 1 ч. л.
5. Тимьян 1 ч. л.
6. Чабер 1 ч. л.
7. Укроп 1 ч. л.
8. Перец черный 1/4 ч. л.
9. Белый перец 1/4 ч. л.
10. Желток куриного яйца 1 шт.
11. Чеснок 3 зубка
12. Порошок горчичный 1/2 ч. л.
13. Мята 1/2 ч. л.
14. Кедровые орехи 4 ст. л.
15. Масло оливковое 100 мл.
16. Лимонный сок 100 мл.
17. Соль 100 мл.

Приготовление

1 . Этап

Вначале приготовим соус. Чеснок пропустим через пресс, соединим с яичным желтком и горчицей, хорошо взобьем. Продолжая взбивать, вольем тонкой струйкой оливковое масло.

1. Этап. Вначале приготовим соус. Чеснок пропустим через пресс, соединим с яичным желтком и горчицей, хорошо взобьем. Продолжая взбивать, вольем тонкой струйкой оливковое масло.

2 . Этап

Листья мяты и укроп растереть в кашицу и добавить в соус.

1. Этап. Листья мяты и укроп растереть в кашицу и добавить в соус.

3 . Этап

Кедровые орешки слегка обжарить, немного порубить ножом и добавить в соус.

1. Этап. Кедровые орешки слегка обжарить, немного порубить ножом и добавить в соус.

4 . Этап

Посолить, приправить соком лимона, перемешать.

1. Этап. Посолить, приправить соком лимона, перемешать.

5 . Этап

Смешайте пряные травы с черным и белым перцем.

1. Этап. Смешайте пряные травы с черным и белым перцем.

6 . Этап

С камбалы снять кожу (с очищенной рыбы она снимается легко, как чулок).

1. Этап. С камбалы снять кожу (с очищенной рыбы она снимается легко, как чулок).

7 . Этап

Запанировать филе камбалы или камбалу в полученной смеси.

1. Этап. Запанировать филе камбалы или камбалу в полученной смеси.

8 . Этап

Разогреть в сковороде немного оливкового масла, добавить кусочек сливочного и уложить рыбу. Обжаривать филе по 1 минуте с обеих сторон, целую камбалу - по 2-3 минуты. от целой камбалы отделить филе. При подаче обильно приправить соусом.

1. Этап. Разогреть в сковороде немного оливкового масла, добавить кусочек сливочного и уложить рыбу. Обжаривать филе по 1 минуте с обеих сторон, целую камбалу - по 2-3 минуты. от целой камбалы отделить филе. При подаче обильно приправить соусом.