Ингредиенты для - Жареное филе камбалы с пряными травами
Как вкусно приготовить - Жареное филе камбалы с пряными травами
1 . Этап
Вначале приготовим соус. Чеснок пропустим через пресс, соединим с яичным желтком и горчицей, хорошо взобьем. Продолжая взбивать, вольем тонкой струйкой оливковое масло.
2 . Этап
Листья мяты и укроп растереть в кашицу и добавить в соус.
3 . Этап
Кедровые орешки слегка обжарить, немного порубить ножом и добавить в соус.
4 . Этап
Посолить, приправить соком лимона, перемешать.
5 . Этап
Смешайте пряные травы с черным и белым перцем.
6 . Этап
С камбалы снять кожу (с очищенной рыбы она снимается легко, как чулок).
7 . Этап
Запанировать филе камбалы или камбалу в полученной смеси.
8 . Этап
Разогреть в сковороде немного оливкового масла, добавить кусочек сливочного и уложить рыбу. Обжаривать филе по 1 минуте с обеих сторон, целую камбалу - по 2-3 минуты. от целой камбалы отделить филе. При подаче обильно приправить соусом.