Name: Заварные блины Безалкогольный глинтвейн
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 15
Ingredients: Кефир - 1 л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 6 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Масло растительное - 6 ст. л.; Мука - 700 гр.; Сода - 2 ч. л.; Вода - 85 мл.; Груши - 2 шт.; Изюм - 100 гр.; Миндаль - 50 гр.; Курага - 35 гр.; Имбирь корень - 25 гр.; Сахар - 125 гр.; Вода - 100 мл.; Гвоздика - 5 шт.; Масло растительное - 1/4 ст.; Сахарная пудра - 1/4 ст.

Ингредиенты для - Заварные блины Безалкогольный глинтвейн

1. Блины Кефир 1 л.

2. Блины Яйцо куриное 2 шт.

3. Блины Сахар 6 ст. л.

4. Блины Соль 2 ч. л.

5. Блины Масло растительное 6 ст. л.

6. Блины Мука 700 гр.

7. Блины Сода 2 ч. л.

8. Блины Вода 85 мл.

9. Соус Груши 2 шт.

10. Соус Изюм 100 гр.

11. Соус Миндаль 50 гр.

12. Соус Курага 35 гр.

13. Соус Имбирь корень 25 гр.

14. Соус Сахар 125 гр.

15. Соус Вода 100 мл.

16. Соус Гвоздика 5 шт.

17. Дополнительно Масло растительное 1/4 ст.

18. Дополнительно Сахарная пудра 1/4 ст.

Как вкусно приготовить - Заварные блины Безалкогольный глинтвейн

1 . Этап

Подготовим ингредиенты. Кефир подогреем до комнатной температуры. Яйца также должны быть не холодными. Просеем муку. Просушим орехи в духовке, если они влажные.

2 . Этап

В глубокую ёмкость налить кефир, добавить сахар, соль, соду. Взбить. Добавить яйца и растительное масло.

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: В глубокую ёмкость налить кефир, добавить сахар, соль, соду. Взбить. Добавить яйца и растительное масло.

3 . Этап

Постепенно добавляем просеянную муку.

4 . Этап

Не переставая взбивать тесто влить кипяток. Взбивать до однородности теста.

5 . Этап

Приступаем к обжарке блинов. Сковородку разогреваем и смазываем маслом. P.S. Для смазывания сковородки я использую смесь растительного и оливкового масла (в пропорции 3/1). Не усердствуйте с маслом, т. к. в тесто мы уже его добавили.

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: Приступаем к обжарке блинов. Сковородку разогреваем и смазываем маслом. P.S. Для смазывания сковородки я использую смесь растительного и оливкового масла (в пропорции 3/1). Не усердствуйте с маслом, т. к. в тесто мы уже его добавили.

6 . Этап

Наливаем тесто на сковороду. Блинчик должен покрыться слоем пузыриков (они сделают наши блины пористыми).

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: Наливаем тесто на сковороду. Блинчик должен покрыться слоем пузыриков (они сделают наши блины пористыми).

7 . Этап

Вот такая красота украшает наш блинчик. Дожидаемся пока блинчик приобретет матовую верхнюю поверхность и исчезнут пузырики. Переворачиваем! P.S. Перед тем как перевернуть свои блинчики я их смазываю небольшим количеством масла.

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: Вот такая красота украшает наш блинчик. Дожидаемся пока блинчик приобретет матовую верхнюю поверхность и исчезнут пузырики. Переворачиваем! P.S. Перед тем как перевернуть свои блинчики я их смазываю небольшим количеством масла.

8 . Этап

Вот такой золотистый красавчик! Переходим к соусу "Глинтвейн".

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: Вот такой золотистый красавчик! Переходим к соусу

9 . Этап

Нарезаем грушу небольшими кубиками. Промываем изюм и курагу. Заливаем кипятком. P.S. Для лечебного варианта грушу можно измельчить до состояния пюре блендером.

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: Нарезаем грушу небольшими кубиками. Промываем изюм и курагу. Заливаем кипятком. P.S. Для лечебного варианта грушу можно измельчить до состояния пюре блендером.

10 . Этап

Измельчаем миндаль с гвоздикой.

11 . Этап

В отдельную ёмкость выдавливаем сок имбиря и его мякоть. P.S. Во время болезни можно добавить чуть больше имбиря. Он хорошо успокаивает, воздействует положительно на иммунитет, сокращает рост бактерий.

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: В отдельную ёмкость выдавливаем сок имбиря и его мякоть. P.S. Во время болезни можно добавить чуть больше имбиря. Он хорошо успокаивает, воздействует положительно на иммунитет, сокращает рост бактерий.

12 . Этап

В кастрюле смешиваем воду, сахар и ставим на огонь. Мешаем до полного растворения сахара.

13 . Этап

Как только сироп начнет закипать, добавляем грушу. Перемешиваем и даём провариться 2 минуты. Добавляем имбирь. Перемешиваем.

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: Как только сироп начнет закипать, добавляем грушу. Перемешиваем и даём провариться 2 минуты. Добавляем имбирь. Перемешиваем.

14 . Этап

Добавляем изюм и курагу. P.S. Курагу я разделяю на небольшие кусочки.

15 . Этап

Добавляем измельчённый с гвоздикой миндаль. Перемешиваем. Готово! Для лечебного варианта можно добавить 2 ложки мёда. P.S. Я люблю добавлять не только измельчённый, но и цельный орех.

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: Добавляем измельчённый с гвоздикой миндаль. Перемешиваем. Готово! Для лечебного варианта можно добавить 2 ложки мёда. P.S. Я люблю добавлять не только измельчённый, но и цельный орех.

16 . Этап

Приступаем к сбору блинных рулетиков с начинкой "Глинтвейн".

1. Этап. Заварные блины Безалкогольный глинтвейн: Приступаем к сбору блинных рулетиков с начинкой

17 . Этап

Выкладываем необходимое количество начинки на блин. И сворачиваем рулетиком. Даём блинам пропитаться начинкой. Выкладываем на тарелку. Подаём соус к блинчикам.