Name: Запеканка с картофелем и пельменным тестом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука - 250 гр.; Вода - 75 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - 0,5 ч. л.; Картофель - 4 шт.; Лук репчатый - 0,5 шт.; Соль - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Сыр твердый - 50 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сметана - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Запеканка с картофелем и пельменным тестом

1. Тесто Мука 250 гр.

2. Тесто Вода 75 мл.

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

4. Тесто Соль 0,5 ч. л.

5. Начинка Картофель 4 шт.

6. Начинка Лук репчатый 0,5 шт.

7. Начинка Соль 0,5 ч. л.

8. Начинка Перец черный 0,5 ч. л.

9. Начинка Сыр твердый 50 гр.

10. Начинка Масло сливочное 50 гр.

11. Заливка Яйцо куриное 2 шт.

12. Заливка Сметана 3 ст. л.

13. Заливка Соль 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Запеканка с картофелем и пельменным тестом

1 . Этап

Выложить в миску просеянную муку, добавить соль, влить воду и яйцо.

2 . Этап

Вымесить тесто, оставить для созревания примерно на полчаса. Вымешивать за это время 3-4 раза до плотного эластичного состояния.

1. Этап. Запеканка с картофелем и пельменным тестом: Вымесить тесто, оставить для созревания примерно на полчаса. Вымешивать за это время 3-4 раза до плотного эластичного состояния.

3 . Этап

Тем временем готовим начинку. Картофель помыть и почистить.

4 . Этап

Натереть на крупной терке, посолить, добавить мелко нарезанный лук, дать постоять и отжать лишнюю жидкость.

5 . Этап

Раскатать три тонких, как на пельмени, пласта теста.

6 . Этап

Вскипятить воду в большой кастрюле, подсолить воду. Отварить пласты теста по одному до готовности (2-3 минуты после закипания).

1. Этап. Запеканка с картофелем и пельменным тестом: Вскипятить воду в большой кастрюле, подсолить воду. Отварить пласты теста по одному до готовности (2-3 минуты после закипания).

7 . Этап

Приготовить заливку. Слегка взбить яйца с солью, перемешать со сметаной. Сложить запеканку: На дно огнеупорной посуды положить кусочками сливочное масло, затем пласт теста, на него половину картошки, на которую высыпать половину сыра. Сыра было совсем чуть-чуть, как намек :). Слегка смочить заливкой. Накрыть пластом теста. Выложить вторую часть начинки, сыра, немного смазать заливкой. Накрыть последним пластом теста, который хорошо смазать заливкой. Высота запеканки где-то 2-2,5 см.