Ингредиенты для - Запеканка картофельная с курицей и грибами
Как вкусно приготовить - Запеканка картофельная с курицей и грибами
1 . Этап
Отварить картофель в мундире почти до готовности. (довести до кипения и варить 12-15 минут). Остудить. Очистить, натереть на крупной терке.
2 . Этап
Пока картофель варится, а потом остывает, стоит заняться остальными ингредиентами, чтобы не терять времени. Лук нарезать произвольно, обжарить в растительном масле (2 ст. л) до прозрачности. Добавить в сковороду с луком нарезанное маленьким кубиком куриное филе. Жарить все вместе минут пять, огонь активный.
3 . Этап
Параллельно на другой сковороде обжарить в растительном масле (2 ст. л) нарезанные произвольно шампиньоны. Минут пять будет достаточно. Затем выложить грибы в сковороду с куриным филе и луком, добавить сметану (50 г), перемешать. Посолить, приправить вашими любимыми специями (я использую адыгейскую соль).
4 . Этап
Перемешать и потушить все вместе еще пять минут, до тех пор, пока не выпарится жидкость. Все время готовим на активном огне.
5 . Этап
Натертый сыр смешать со сметаной (оставшиеся 50 г)
6 . Этап
Уже стоит включить духовку на разогрев, 185-190°С. В форму для запекания (размер моей формы 25х17х6 см) равномерно выложить курицу с грибами.
7 . Этап
Сверху разложить картофель, слегка утрамбовать лопаткой или ложкой.
8 . Этап
Последним слоем равномерно распределить по картофелю сыр со сметаной.
9 . Этап
Готовить запеканку 20-25 минут (до румяности). Перед подачей посыпать зеленью. Все готово!