Запеченное мясо по-итальянски

1 . Этап

Посолите и приправьте мясо. Обмотайте вырезку беконом и закрепите нитью.

2 . Этап

Растопите сливочное масло в кастрюле с высокими стенками и непригораемым дном. Положите мясо в кастрюлю и немного обжарьте его, периодически переворачивая, не накрывая при этом крышкой примерно 15 мин.

3 . Этап

Добавьте белое вино не накрывая крышкой готовьте пока вино практически не выпарится. Следите что бы мясо не приставало ко дну.

4 . Этап

Разогрейте духовку до 180° С, переложите мясо в форму для запекания, полив его оставшимся в кастрюле соусом, и поставьте в духовку. Каждые минут 15 необходимо переворачивать мясо, поливая его соусом, который образуется в форме.

5 . Этап

Через 40 минут убавьте температуру до 150° С и продолжайте запекать мясо по-итальянски еще в течение часа, переворачивая его и поливая соусом.

6 . Этап

Приятного аппетита!!!