Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Рыбное филе | 1..2 шт. |
| 2. | Помидоры черри | 300..500 гр. |
| 3. | Огурцы | 2 шт. |
| 4. | Авокадо | 2 шт. |
| 5. | Лук репчатый | 2 шт. |
| 6. | Лимонный сок | 2 шт. |
| 7. | Масло оливковое | 5 ст. л. |
| 8. | Зелень | 1...2 пучок |
| 9. | Соль | 1...2 пучок |
Приготовление
1 . Этап
Филе нужно помыть и обсушить бумажным полотенцем. Лук нарезать тонкими полукольцами и слегка пассировать до приятного золотистого оттенка и мягкости. Подготовить форму для запекания, и включить духовку.
2 . Этап
Рыбу положить в форму на пергамент, добавить 5-6 помидорок. Если у Вас черри, то целиком, ну а если как у меня обычные не очень крупные на ветке, то разрезать их на четыре части. Сверху филе разложить пассированный лук и нарезанный свежий укроп. Сбрызнуть оливковым маслом, соком лимона. Добавить соль и перец по вкусу. Подготовленную рыбу отправить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 25.
3 . Этап
А тем временем приготовим овощную сальсу. Для этого авокадо почистим и нарежем мелкими кусочками. Помидоры и огурцы помоем и также нарежем. Положим овощи в глубокую тарелку. Зелень (у меня базилик и укроп) мелко нарежем, смешаем с 3 столовыми ложками оливкового масла и соком лимона, заправим овощную смесь и тщательно все перемешаем. Нужно еще сальсу хорошенько поперчить и обязательно посолить во вкусу.
4 . Этап
Наша рыбка уже готова подавать ее нужно прямо в блюде, в котором она запекалась,
5 . Этап
Обязательно вместе с овощной сальсой.
