Ингредиенты для - Заливной пирог с фаршем и картофелем
Как вкусно приготовить - Заливной пирог с фаршем и картофелем
1 . Этап
Предупреждаю, если форма у вас маленькая, то смело уменьшайте количество ингредиентов в два раза. Яйца разбиваем в миску, где будем мешать тесто
2 . Этап
Добавляем туда два стакана молока
3 . Этап
И стакан растительного масла
4 . Этап
Щепотку соли, соду и начинаем добавлять постепенно муку, тесто должно быть состояния сметаны или как для оладий. Картофель предварительно отвариваем в мундире и остужаем
5 . Этап
Фарш размораживаем
6 . Этап
В сковороде на небольшом количестве масла обжариваем мелко нарезанный лук
7 . Этап
Туда же добавляем фарш и обжариваем, время от времени помешивая
8 . Этап
В это время форму для запекания смазываем маслом (у меня большая сковорода)
9 . Этап
Немного присыпаем мукой
10 . Этап
Выливаем туда большую половину нашего теста. А теперь секрет)) Тесто я использовала из своего рецепта кекса по-турецки, просто убрала сахар и ванилин и удвоила порции для большой сковороды)) Тесто замечательное, а главное, долго не черствеет
11 . Этап
Фарш обжарился и готов, чуток посолим по вкусу
12 . Этап
И натрем туда на крупной терке очищенный картофель, тщательно перемешаем
13 . Этап
Выложим в наше тесто, сверху выльем остатки теста и в духовку на минут 40 (если большой пирог) и минут 25 - если маленький. Градусы 180-200, верхняя полка, до зарумянивания
14 . Этап
Ну вот - пирог готов!
15 . Этап
Нежное тесто и сочная начинка! Прошу к столу)) Если хотите, чтобы пирог был менее влажным посередине (на тесто это не влияет, тесто пропекается хорошо), то начинку кладите с предварительно слитым бульоном