Ингредиенты
Название Значение
1. Язык свиной 1 шт.
2. Морковь 1 шт.
3. Желатин 10 гр.
4. Специи по вкусу
5. Соль по вкусу
6. Зелень для украшения
Приготовление

1. Этап

Язык залейте водой и доведите до кипения, дайте покипеть минуту после чего воду слейте язык и кастрюлю промойте. Залейте язык свежей водой, добавьте морковь, соль и специи по вашему вкусу и варите после закипания на медленном огне 2 часа. Готовый язык очистите. 250 мл. бульона процедите и охладите.

2. Этап

В бульон добавьте желатин и оставьте набухать.

3. Этап

Очищенный язык нарежьте пластинками.

4. Этап

Язык красиво выложите на тарелку средней глубины, украсьте отварной морковью и зеленью.

5. Этап

Желатин растворите на водяной бане и залейте им язык, поставьте в холодильник до полного застывания, после чего можно подавать.

6. Этап

Приятного аппетита!!!