Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Вода Профитроли | 100 мл. |
| 2. | Масло сливочное Профитроли | 50 гр. |
| 3. | Мука Профитроли | 0.5 ст. |
| 4. | Соль Профитроли | по вкусу |
| 5. | Пюре картофельное Профитроли | 200 гр. |
| 6. | Яйцо куриное Профитроли | 2 шт. |
| 7. | Куриные бедра Начинка | 1 шт. |
| 8. | Базилик Начинка | 1 шт. |
| 9. | Соевый соус Начинка | 3 ст. л. |
| 10. | Сыр плавленный Начинка | 50 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Для начинки куриное бедро посыпать базиликом, залить соевым соусом и мариновать около получаса.
2 . Этап
Затем запечь в духовке и нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке
3 . Этап
Смешать сыр и курицу. Перед тем, как начинять профитроли, прогреть 1-2 минуты в микроволновке, чтобы сыр слегка расплавился
4 . Этап
Для профитролей в кастрюльку налить воду и положить масло
5 . Этап
Довести смесь до кипения
6 . Этап
Добавить соль и муку и заваривать тесто, пока оно не начнет отставать от стенок
7 . Этап
Дать тесту немного остыть и положить картофельное пюре (картофель должен хорошенько свариться, чтобы не было комочков)
8 . Этап
Хорошо перемешать
9 . Этап
Добавить в тесто яйца, перемешать и хорошо взбить в блендере
10 . Этап
Чайной ложкой выкладывать тесто на противень, застеленный пергаментом
11 . Этап
Выпекать при температуре 200 градусов около 30 минут
12 . Этап
Низ профитролей надрезать, чтобы получилась "крышечка", положить примерно чайную ложку начинки и "закрыть"
13 . Этап
Приятного аппетита!
