Name: Закусочная запеканка Блинная
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 200 гр.; Молоко - 320 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Дрожжи сухие - 1/4 пак.; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 1/2 ст. л.; Грудка куриная - 100 гр.; Помидоры черри - 150 гр.; Ветчина - 100 гр.; Кукуруза - 150 гр.; Соль - по вкусу; Зелень - 1/2 пучок; Творожный сыр - 100 гр.; Молоко - 100 мл.; Сыр твердый - 120 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 1/2 ст. л.; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Закусочная запеканка Блинная

1. Блины Мука 200 гр.

2. Блины Молоко 320 мл.

3. Блины Яйцо куриное 1 шт.

4. Блины Дрожжи сухие 1/4 пак.

5. Блины Масло растительное 1 ст. л.

6. Блины Соль 1/2 ч. л.

7. Блины Сахар 1/2 ст. л.

8. Начинка Грудка куриная 100 гр.

9. Начинка Помидоры черри 150 гр.

10. Начинка Ветчина 100 гр.

11. Начинка Кукуруза 150 гр.

12. Начинка Соль по вкусу

13. Начинка Зелень 1/2 пучок

14. Начинка Творожный сыр 100 гр.

15. Заливка Молоко 100 мл.

16. Заливка Сыр твердый 120 гр.

17. Заливка Яйцо куриное 1 шт.

18. Заливка Мука 1/2 ст. л.

19. Заливка Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Закусочная запеканка Блинная

1 . Этап

Муку смешиваю с дрожжами. В глубокую миску вливаю теплое молоко, разбиваю яйцо, кладу соль и сахар. Взбиваю венчиком (или миксером) до однородного состояния. Затем добавляю муку и дрожжи. Еще раз перемешиваю до однородного состояния. Тесто должно получиться не очень густым, чтобы блины не были слишком толстыми.

2 . Этап

Ставлю тесто для блинов в теплое место на 40-60 минут, чтобы оно "подошло".

1. Этап. Закусочная запеканка Блинная: Ставлю тесто для блинов в теплое место на 40-60 минут, чтобы оно

3 . Этап

Пока тесто "подходит", готовлю начинку и заливку для запеканки.

1. Этап. Закусочная запеканка Блинная: Пока тесто

4 . Этап

В глубокую миску кладу кукурузу, мелко нарезанные помидоры черри, измельченную зелень, нарезанную ветчину и отварную куриную грудку. Добавляю творожный сыр и перемешиваю. Пробую на вкус, по необходимости добавляю соль.

1. Этап. Закусочная запеканка Блинная: В глубокую миску кладу кукурузу, мелко нарезанные помидоры черри, измельченную зелень, нарезанную ветчину и отварную куриную грудку. Добавляю творожный сыр и перемешиваю. Пробую на вкус, по необходимости добавляю соль.

5 . Этап

Для заливки в глубокую миску вливаю молоко, разбиваю яйцо, добавляю натертый на крупной терке сыр, муку и соль. Хорошо перемешиваю.

1. Этап. Закусочная запеканка Блинная: Для заливки в глубокую миску вливаю молоко, разбиваю яйцо, добавляю натертый на крупной терке сыр, муку и соль. Хорошо перемешиваю.

6 . Этап

Когда тесто подошло, выпекаю блины. Я выпекаю на сковороде, смазывая ее перед каждым блином кисточкой с растительным маслом. Запеканку я буду делать в прямоугольной форме 28 на 15 см. Для запеканки мне понадобится 6 блинов. Диаметр моей сковороды 22 см. Теста хватает примерно на 10 блинов (на тот случай, если какие-то подгорят или их съедят раньше попадания в запеканку).

1. Этап. Закусочная запеканка Блинная: Когда тесто подошло, выпекаю блины. Я выпекаю на сковороде, смазывая ее перед каждым блином кисточкой с растительным маслом. Запеканку я буду делать в прямоугольной форме 28 на 15 см. Для запеканки мне понадобится 6 блинов. Диаметр моей сковороды 22 см. Теста хватает примерно на 10 блинов (на тот случай, если какие-то подгорят или их съедят раньше попадания в запеканку).

7 . Этап

Когда все блины готовы, делаю "блинные конвертики". В центр каждого блина выкладываю по 3-4 ст. л. начинки.

1. Этап. Закусочная запеканка Блинная: Когда все блины готовы, делаю

8 . Этап

Затем сворачиваю блины конвертиком.

9 . Этап

Начинаю формировать запеканку. Форму слегка смазываю растительным (или сливочным) маслом. На дно вливаю пару ложек заливки.

10 . Этап

Укладываю все "блинные конвертики" в форму плотно друг к другу.

1. Этап. Закусочная запеканка Блинная: Укладываю все

11 . Этап

Сверху выливаю оставшуюся заливку.

12 . Этап

Форму с запеканкой ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Закусочная запеканка "Блинная" готова! Подаю к столу, раскладывая по тарелкам порционные "конвертики". Приятного аппетита!