Ингредиенты

Название Значение
1. Картофель 3 шт.
2. Свекла 3-4 шт.
3. Сельдь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Яйцо куриное 2 шт.
6. Сливочный сыр 175 гр.
7. Горчица 1-2 ч. л.

Приготовление

1 . Этап

Для начала отварим или запечем в духовке картофель и свеклу. Отварим яйца вкрутую. Готовый картофель остудить и порезать кружочками шириной 0,5-1 см. Снимать кожуру с картофеля или нет - решать вам, мне больше нравится с кожурой.

1. Этап. Для начала отварим или запечем в духовке картофель и свеклу. Отварим яйца вкрутую. Готовый картофель остудить и порезать кружочками шириной 0,5-1 см. Снимать кожуру с картофеля или нет - решать вам, мне больше нравится с кожурой.

2 . Этап

Сельдь очистить от кожи и костей, мелко порезать, переложить (смешать с) измельченным репчатым луком, дать постоять некоторое время, чтоб селедка пропиталась. Можно добавить немного растительного масла или уксуса, это дело вкуса.

1. Этап. Сельдь очистить от кожи и костей, мелко порезать, переложить (смешать с) измельченным репчатым луком, дать постоять некоторое время, чтоб селедка пропиталась. Можно добавить немного растительного масла или уксуса, это дело вкуса.

3 . Этап

Порезанный картофель обжарить в НЕБОЛЬШОМ (!!!) количестве растительного масла до легкого румянца или корочки.

1. Этап. Порезанный картофель обжарить в НЕБОЛЬШОМ (!!!) количестве растительного масла до легкого румянца или корочки.

4 . Этап

Готовую и остывшую свеклу натираем на мелкой терке.

1. Этап. Готовую и остывшую свеклу натираем на мелкой терке.

5 . Этап

Отваренные яйца делим на белки и желтки и тоже мелко натираем.

1. Этап. Отваренные яйца делим на белки и желтки и тоже мелко натираем.

6 . Этап

В сливочный сыр добавляем тертые желтки, горчицу, немного солим и перемешиваем до однородности. У меня готовой горчицы под рукой не оказалось, я использовала горчичный порошок, но с готовой горчицей все-таки лучше. Горчицу добавляем понемножку, ориентируемся на свой вкус.

7 . Этап

Заправляем свеклу сливочным сыром, перемешиваем.

1. Этап. Заправляем свеклу сливочным сыром, перемешиваем.

8 . Этап

Теперь на кружочек обжаренного картофеля кладем около чайной ложки порезанной селедки с луком.

1. Этап. Теперь на кружочек обжаренного картофеля кладем около чайной ложки порезанной селедки с луком.

9 . Этап

Сверху кладем около столовой ложки заправленной свеклы, формируем ложкой бугорок.

1. Этап. Сверху кладем около столовой ложки заправленной свеклы, формируем ложкой бугорок.

10 . Этап

Украшаем тертым яичным белком. В принципе, закуска готова, но будет еще вкуснее, если дать ей некоторое время для пропитки!

1. Этап. Украшаем тертым яичным белком. В принципе, закуска готова, но будет еще вкуснее, если дать ей некоторое время для пропитки!