30.07.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Вода | 2 ст. |
| 2. | Масло сливочное | 200 гр. |
| 3. | Мука | 2 ст. |
| 4. | Соль | 0,5 ч. л. |
| 5. | Сахар | 2 ст. л. |
| 6. | Яйцо куриное | 11 шт. |
| 7. | Грибы | 800 гр. |
| 8. | Лук репчатый | 2 шт. |
| 9. | Сливки | 150 гр. |
| 10. | Сыр плавленный | 300 гр. |
| 11. | Масло сливочное | 50 гр. |
| 12. | Специи | 50 гр. |
| 13. | Яйцо куриное | 2 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Первым делом готовим тесто для эклеров.Для этого берем 2 стакана теплой воды,добавляем 0,5 ч.л.соли,2 ст.л. сахара,200г масла,и кипятим.Когда все это закипит,всыпаем 2 стакана муки и хорошо размешиваем.Пусть прокипит 1 минуту.(мешать постоянно).Когда тесто немного остынет,добавлять по 2 яйца и при этом хорошо вымешивать.
2 . Этап
Размешивать до тех пор,пока тесто не станет вязким.
3 . Этап
Затем лист смазать маргарином и выложить тесто,или ложкой,или кондитерским шприцем.Выпекать 15-20 мин на среднем огне.Когда булочки пекутся,духовку не открывать!!!
4 . Этап
Когда эклеры готовы,мы занимаемся начинкой.Дя этого нарезаем шампиньоны и лук,обжариваем их на сливочном масле.Когда грибы почти готовы,мы их солим и перчим,и добавляем к ним сливки.Через 2-3 минуты добавляем плавленый сыр и даем ему расплавиться.Хорошо все перемешиваем и добавляем взбитые яйца.Когда добавили яйца,то перемешиваем постоянно.Вот и готова начинка.
5 . Этап
Теперь займемся наполнением эклеров.Для этого делаем разрез сбоку и наполняем эклерчики фаршем.
6 . Этап
7 . Этап
Теперь раскладываем их на тарелку и украшаем!
8 . Этап
Красиво и безумно вкусно!!!Приятного аппетита!!!!!!!!!!!
