Ингредиенты для - Итальянские куриные ножки

1. Окорочки куриные 2 шт.
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Чеснок 2 зубка
4. Розмарин 2 шт.
5. Масло оливковое 3 ст. л.
6. Томатная паста 2 ст. л.
7. Помидоры в собственном соку 1 б.
8. Бульон 250 мл.
9. Соль 250 мл.
10. Перец черный 250 мл.
11. Сахар 250 мл.
12. Каперсы 100 гр.
13. Базилик 100 гр.

Как вкусно приготовить - Итальянские куриные ножки

1 . Этап

В самом начале скажу, что для приготовления нужна НЕ мелкая сковорода. И сковорода такая, чтобы её можно было с плиты переставить в духовку. Окорочка помыть и положить на бумажное полотенце обсыхать. Пока окорочка обсыхают: Мелко порубить чеснок. С одной веточки розмарина оборвать листочки-иголки и мелко искрошить. Половину порубленного чеснока смешать с розмарином. На окорочках пальцами оттянуть шкурку и заложить внутрь (как бы в кармашек) смесь из розмарина с чесноком. Сверху с каждой стороны окорочка немного посолить и поперчить.

2 . Этап

Включить плиту на большой огонь. Хорошо нагреть сковороду с 2 ст. л. оливкового масла. Выложить в сковороду окорочка и обжарить их с двух сторон. В это же время можно сразу включить и духовку для нагрева.

1. Этап. Итальянские куриные ножки: Включить плиту на большой огонь. Хорошо нагреть сковороду с 2 ст. л. оливкового масла. Выложить в сковороду окорочка и обжарить их с двух сторон. В это же время можно сразу включить и духовку для нагрева.

3 . Этап

Окорочка из сковороды переложить на тарелку. И в эту же сковороду кладем нарезанный полукольцами лук и остатки чеснока. Обжариваем на среднем огне около 3 мин. п. с. при обжаривании лука с чесноком в сковороду надо положить вторую веточка розмарина (целиком). Но я не стала добавлять розмарин, т. к. на мой вкус это много.

1. Этап. Итальянские куриные ножки: Окорочка из сковороды переложить на тарелку. И в эту же сковороду кладем нарезанный полукольцами лук и остатки чеснока. Обжариваем на среднем огне около 3 мин. п. с. при обжаривании лука с чесноком в сковороду надо положить вторую веточка розмарина (целиком). Но я не стала добавлять розмарин, т. к. на мой вкус это много.

4 . Этап

Добавить щепотку сахара и томатную пасту. Перемешать и готовить 1-2 мин.

1. Этап. Итальянские куриные ножки: Добавить щепотку сахара и томатную пасту. Перемешать и готовить 1-2 мин.

5 . Этап

Выкладываем в сковороду пюрированные помидоры в собственном соку. п. с. я добавила уже готовое томатное пюре с базиликом

1. Этап. Итальянские куриные ножки: Выкладываем в сковороду пюрированные помидоры в собственном соку. п. с. я добавила уже готовое томатное пюре с базиликом

6 . Этап

И сразу же влить в сковороду 200 мл куриного бульона. Все размешать, попробовать на соль, если надо - подсолить. И довести до кипения.

1. Этап. Итальянские куриные ножки: И сразу же влить в сковороду 200 мл куриного бульона. Все размешать, попробовать на соль, если надо - подсолить. И довести до кипения.

7 . Этап

Выложить в сковороду куриные окорочка и...

1. Этап. Итальянские куриные ножки: Выложить в сковороду куриные окорочка и...

8 . Этап

... переставить в духовку. температура - 200 градусов. Время - 40-45 минут. Если жидкость в процессе готовки сильно испарится, то добавить оставшиеся 50 мл бульона.

1. Этап. Итальянские куриные ножки: ... переставить в духовку. температура - 200 градусов. Время - 40-45 минут. Если жидкость в процессе готовки сильно испарится, то добавить оставшиеся 50 мл бульона.

9 . Этап

Сковороду с готовыми окорочками вынуть из духовки. Добавить каперсы и листья базилика. На сами окорочка полить оливковое масло - 1 ст. л. И сразу же подавать на стол. п. с. базилик не нашла, поэтому добавила в сковороду с готовыми окорочками руколу. У Энн Лукас каперсы крупные, я такие не нашла, поэтому добавила какие были - мелкие, но еще добавила отсебятины - оливки.

Итальянские куриные ножки
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
2
Салат из ананасов
Салат из ананасов
Отварите промытую грудку в кипячёной подсоленной воде....
Салат из нута с баклажаном
Салат из нута с баклажаном
Нут замачиваем в холодной воде минимум на 4 часа. Лучш...
Джем из крыжовника Остатки сладки
Джем из крыжовника Остатки сладки
Крыжовник перебрать, удалить "носики" и "хвостики". Пр...
Помадка на йогурте с орехами
Помадка на йогурте с орехами
Положить сахар, ванильный сахар и йогурт в кастрюльку....
Удон с говядиной и овощами
Удон с говядиной и овощами
Подготавливаем ингредиенты: Мясо моем, промакиваем бум...
Салат Паучок
Салат Паучок
Салат слоеный, поэтому берем сразу блюдо, в котором бу...
Пикантная горчица Деревенская
Пикантная горчица Деревенская
Огуречный рассол слегка подогреть, но, чтобы он не был...
Мясо с изюминкой
Мясо с изюминкой
Это часть наших ингредиентов. Морковь нарезать и спасс...
Кексы постные с семечками и клюквой
Кексы постные с семечками и клюквой
Будем использовать коричневый сахар с карамельной нотк...
Пеперонада с курицей и рисом
Пеперонада с курицей и рисом
Пеперонада с ярким вкусом отлично сочетается в рисом б...
Ореховый бисквит с черной смородиной
Ореховый бисквит с черной смородиной
Орехи слегка обжариваем на сковороде. Измельчаем в бле...
Тыква и патиссон фаршированные
Тыква и патиссон фаршированные
С тыквы срезать верхнюю часть «с хвостиком», ложкой ак...