15.10.2021
128
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час. 15 мин.
Калорийность:
6
Углеводы:
1.29
Жиры:
0.04
Белки:
0.19
Вода:
0.25

Ингредиенты

Название Значение
1. Мука 175 гр.
2. Вода 100 мл.
3. Масло оливковое 2,5 ст. л.
4. Сахар 1 ч. л.
5. Соль 0,5 ч. л.
6. Дрожжи сухие 3 гр.
7. Розмарин 0,25 ч. л.
8. Тимьян 0,25 ч. л.

Приготовление

1 . Этап

В посуде смешиваем соль, сахар и дрожжи.

1. Этап. В посуде смешиваем соль, сахар и дрожжи.

2 . Этап

В центре муки делаем углубление и наливаем тёплой воды, добавляем оливковое масло.

1. Этап. В центре муки делаем углубление и наливаем тёплой воды, добавляем оливковое масло.

3 . Этап

Замешиваем тесто до упругого состояния.

1. Этап. Замешиваем тесто до упругого состояния.

4 . Этап

Перекладываем тесто в эмалированную посуду и накрываем полотенцем или марлей в несколько слоёв и ставим в тепло. В идеале лучше разогреть духовку до 50 С, что я и делаю. Даём постоять тесту минут 30-40 в тепле.

1. Этап. Перекладываем тесто в эмалированную посуду и накрываем полотенцем или марлей в несколько слоёв и ставим в тепло. В идеале лучше разогреть духовку до 50 С, что я и делаю. Даём постоять тесту минут 30-40 в тепле.

5 . Этап

Затем мнём тесто с минуту, чтобы из него вышел воздух, и укладываем на форму или противень, подмазанный маслом. Распределяем по форме руками. Я растянула лепёшку ~ D=20 см. Накрываем опять и ставим в тепло, даём подняться.

1. Этап. Затем мнём тесто с минуту, чтобы из него вышел воздух, и укладываем на форму или противень, подмазанный маслом. Распределяем по форме руками. Я растянула лепёшку ~ D=20 см. Накрываем опять и ставим в тепло, даём подняться.

6 . Этап

Большим пальцем делаем вот такие углубления в тесте и ещё ставим на 10 минут в тепло.

1. Этап. Большим пальцем делаем вот такие углубления в тесте и ещё ставим на 10 минут в тепло.

7 . Этап

Смазываем верх оливковым маслом и присыпаем солью. Желательно крупной. У меня не было крупной соли, и я присыпала немного морской солью.

1. Этап. Смазываем верх оливковым маслом и присыпаем солью. Желательно крупной. У меня не было крупной соли, и я присыпала немного морской солью.

8 . Этап

Далее сухие травы - розмарин и тимьян. Ставим в разогретую духовку до 200 С на 15 минут. Зависит от духовки, может уйти и больше - 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

1. Этап. Далее сухие травы - розмарин и тимьян. Ставим в разогретую духовку до 200 С на 15 минут. Зависит от духовки, может уйти и больше - 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

9 . Этап

Фокачча готова.

1. Этап. Фокачча готова.