Ингредиенты

Название Значение
1. Молоко сухое 1 ст.
2. Молоко 1/2 ст.
3. Масло сливочное 3 ст. л.
4. Сахар тростниковый 2,5 ст.
5. Вода 1,5 ст.
6. Мука 2 ст. л.
7. Кардамон 2 ст. л.
8. Кешью 10 шт.
9. Фисташки 10 шт.
10. Масло растительное 10 шт.
11. Лимонный сок 1 ч. л.

Приготовление

1 . Этап

Готовим тесто. В сковороде растопить масло и добавить к нему молоко.

1. Этап. Готовим тесто. В сковороде растопить масло и добавить к нему молоко.

2 . Этап

Далее постепенно добавляем сухое молоко. Тщательно вымешиваем.

1. Этап. Далее постепенно добавляем сухое молоко. Тщательно вымешиваем.

3 . Этап

Получается вот такое тесто. Отставляем его в сторонку и даем ему остыть.

1. Этап. Получается вот такое тесто. Отставляем его в сторонку и даем ему остыть.

4 . Этап

Измельчаем орехи. Отщипываем кусочек теста и добавляем к орехам. Тщательно перемешиваем и добавляем щепотку кардамона (без него никуда, именно с ним десерт приобретает "тот самый" вкус).

1. Этап. Измельчаем орехи. Отщипываем кусочек теста и добавляем к орехам. Тщательно перемешиваем и добавляем щепотку кардамона (без него никуда, именно с ним десерт приобретает

5 . Этап

Готовим сироп. В сотейнике или кастрюльке смешиваем сахар и воду. Выключаем, не доводя до кипения. Сироп должен быть не сильно густым. К нему также добавляем щепотку кардамона и сок лимона.

1. Этап. Готовим сироп. В сотейнике или кастрюльке смешиваем сахар и воду. Выключаем, не доводя до кипения. Сироп должен быть не сильно густым. К нему также добавляем щепотку кардамона и сок лимона.

6 . Этап

Берем тесто, добавляем в него муку. Хорошенько перемешиваем.

1. Этап. Берем тесто, добавляем в него муку. Хорошенько перемешиваем.

7 . Этап

Потом добавляем обычного молочка (буквально 1-1,2 ст. л). И опять перемешиваем. Тесто готово (оно не должно быт сухим или твердым, наоборот - эластичным и мягким).

1. Этап. Потом добавляем обычного молочка (буквально 1-1,2 ст. л). И опять перемешиваем. Тесто готово (оно не должно быт сухим или твердым, наоборот - эластичным и мягким).

8 . Этап

Формируем шарики. Делаем в них углубление и кладем начинку. Закрываем и скатываем шарик, он должен быть идеальным, без трещин, комков и т. д.

1. Этап. Формируем шарики. Делаем в них углубление и кладем начинку. Закрываем и скатываем шарик, он должен быть идеальным, без трещин, комков и т. д.

9 . Этап

Получаются вот такие идеальные шарики.

1. Этап. Получаются вот такие идеальные шарики.

10 . Этап

Обжариваем их во фритюре на медленном огне до коричневого цвета.

1. Этап. Обжариваем их во фритюре на медленном огне до коричневого цвета.

11 . Этап

Готовые шарики окунуть в сироп минут на 40.

1. Этап. Готовые шарики окунуть в сироп минут на 40.

12 . Этап

Внутри они должны быть сочными, а НЕ сухими, это важно.

1. Этап. Внутри они должны быть сочными, а НЕ сухими, это важно.

13 . Этап

Всё! Gulab Jamun готов! Приятного чаепития, дорогие друзья!

1. Этап. Всё! Gulab Jamun готов! Приятного чаепития, дорогие друзья!