Ингредиенты для - Имбирная коврижка с изюмом
Как вкусно приготовить - Имбирная коврижка с изюмом
1 . Этап
Промыть изюм и выложить его на салфетку (или полотенце), чтобы обсушить. Включить для разогрева духовку - температура 170 градусов. Квадратную форму 20х20 смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. У меня форма силиконовая, бумагой для выпечки я не застилаю. Масло (небольшой кусочек), чтобы смазать форму, растапливаю в микроволновке.
2 . Этап
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку пшеничную, муку овсяную, имбирь молотый, соду пищевую. Временно отставить в сторону. п. с. соду НЕ гасим.
3 . Этап
В кастрюльку (ковшик, сотейник) нарезать небольшими кусочками сливочное масло, добавить мёд, патоку (у меня мальтозная), тростниковый сахар. Поставить кастрюльку на слабый огонь и, помешивая, подогреть до растворения и соединения ингредиентов.
4 . Этап
В отдельной миске смешать молоко с яйцом.
5 . Этап
В массу, где у нас растворились масло, мёд, патока и сахар, ввести молочно-яичную смесь.
6 . Этап
Затем ввести туда сухую смесь (два вида муки, имбирь, сода - см. шаг 2)
7 . Этап
Теперь ввести изюм и аккуратно размешать лопаточкой, чтобы изюм равномерно распределился в тесте.
8 . Этап
Переложить получившееся тесто в форму. И поставить форму в духовку. Время выпечки - 1 час. Время, конечно же, во многом зависит от духовки.
9 . Этап
Готовую коврижку достаем из духовки и оставляем в форме, чтобы остыла.
10 . Этап
Верх коврижки можно оставить как есть, а можно по желанию украсить. Я присыпала сахарной пудрой и немного какао-порошок.
11 . Этап
Коврижку разрезать на квадраты, и можно звать всех на чаепитие.