03.10.2021
32
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час. 15 мин.
Количество порций:
16
Калорийность:
19.4
Углеводы:
3.06
Жиры:
0.73
Белки:
0.68
Вода:
1.82

Ингредиенты

Название Значение
1. Мука 175 гр.
2. Овсяная мука 50 гр.
3. Имбирь корень 1 ст. л.
4. Сода 1,5 ч. л.
5. Масло сливочное 75 гр.
6. Сахар тростниковый 75 гр.
7. Мед 50 гр.
8. Патока 50 гр.
9. Молоко 150 мл.
10. Яйцо куриное 1 шт.
11. Изюм 125 гр.

Приготовление

1 . Этап

Промыть изюм и выложить его на салфетку (или полотенце), чтобы обсушить. Включить для разогрева духовку - температура 170 градусов. Квадратную форму 20х20 смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. У меня форма силиконовая, бумагой для выпечки я не застилаю. Масло (небольшой кусочек), чтобы смазать форму, растапливаю в микроволновке.

1. Этап. Промыть изюм и выложить его на салфетку (или полотенце), чтобы обсушить. Включить для разогрева духовку - температура 170 градусов. Квадратную форму 20х20 смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. У меня форма силиконовая, бумагой для выпечки я не застилаю. Масло (небольшой кусочек), чтобы смазать форму, растапливаю в микроволновке.

2 . Этап

В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку пшеничную, муку овсяную, имбирь молотый, соду пищевую. Временно отставить в сторону. п. с. соду НЕ гасим.

1. Этап. В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку пшеничную, муку овсяную, имбирь молотый, соду пищевую. Временно отставить в сторону. п. с. соду НЕ гасим.

3 . Этап

В кастрюльку (ковшик, сотейник) нарезать небольшими кусочками сливочное масло, добавить мёд, патоку (у меня мальтозная), тростниковый сахар. Поставить кастрюльку на слабый огонь и, помешивая, подогреть до растворения и соединения ингредиентов.

1. Этап. В кастрюльку (ковшик, сотейник) нарезать небольшими кусочками сливочное масло, добавить мёд, патоку (у меня мальтозная), тростниковый сахар. Поставить кастрюльку на слабый огонь и, помешивая, подогреть до растворения и соединения ингредиентов.

4 . Этап

В отдельной миске смешать молоко с яйцом.

1. Этап. В отдельной миске смешать молоко с яйцом.

5 . Этап

В массу, где у нас растворились масло, мёд, патока и сахар, ввести молочно-яичную смесь.

1. Этап. В массу, где у нас растворились масло, мёд, патока и сахар, ввести молочно-яичную смесь.

6 . Этап

Затем ввести туда сухую смесь (два вида муки, имбирь, сода - см. шаг 2)

1. Этап. Затем ввести туда сухую смесь (два вида муки, имбирь, сода - см. шаг 2)

7 . Этап

Теперь ввести изюм и аккуратно размешать лопаточкой, чтобы изюм равномерно распределился в тесте.

1. Этап. Теперь ввести изюм и аккуратно размешать лопаточкой, чтобы изюм равномерно распределился в тесте.

8 . Этап

Переложить получившееся тесто в форму. И поставить форму в духовку. Время выпечки - 1 час. Время, конечно же, во многом зависит от духовки.

1. Этап. Переложить получившееся тесто в форму. И поставить форму в духовку. Время выпечки - 1 час. Время, конечно же, во многом зависит от духовки.

9 . Этап

Готовую коврижку достаем из духовки и оставляем в форме, чтобы остыла.

1. Этап. Готовую коврижку достаем из духовки и оставляем в форме, чтобы остыла.

10 . Этап

Верх коврижки можно оставить как есть, а можно по желанию украсить. Я присыпала сахарной пудрой и немного какао-порошок.

1. Этап. Верх коврижки можно оставить как есть, а можно по желанию украсить. Я присыпала сахарной пудрой и немного какао-порошок.

11 . Этап

Коврижку разрезать на квадраты, и можно звать всех на чаепитие.

1. Этап. Коврижку разрезать на квадраты, и можно звать всех на чаепитие.