Ингредиенты для - Яичный мусс
Как вкусно приготовить - Яичный мусс
1 . Этап
Яйца хорошо взбить венчиком. Взбитую смесь процедите через мелкое ситечко несколько раз.
2 . Этап
Добавьте немного соли и медленной струйкой влейте воду. Воду нужно брать с соотношение к яичной смеси 2:3 (125 мл яйца и 80 мл воды). Яичную смесь стоит мешать в одном направлении до растворения соли это что бы не появились пузыри что могут испортить кремовую текстуру. Вылейте в формочки оставляя пару сантиметром свободного места.
3 . Этап
Формочки плотно закройте фольгой и поставьте на паровую баню на 15 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой если она сухая то мусс готов.
4 . Этап
Яичный мусс готов, перед подачей посыпьте зеленым луком.
5 . Этап
Приятного аппетита!!!