21.07.2021
606
Информация о рецепте
Калорийность:
13.56
Углеводы:
0.02
Жиры:
1.5
Вода:
0.1

Ингредиенты

Название Значение
1. Картофель 5 шт.
2. Свекла 2 шт.
3. Морковь 3 шт.
4. Лук репчатый 2 шт.
5. Уксус 3 ст. л.
6. Соль по вкусу
7. Перец черный по вкусу
8. Масло растительное 150 гр.
9. Горчица 1 ст. л.

Приготовление

1 . Этап

Основа основ этого винегрета - маринованный лук, который с успехом заменит нам и квашеную капусту, и маринованные огурцы. Пусть вас не пугает, что его много. Лук чистим и нарезаем мелким кубиком.

1. Этап. Основа основ этого винегрета - маринованный лук, который с успехом заменит нам и квашеную капусту, и маринованные огурцы. Пусть вас не пугает, что его много. Лук чистим и нарезаем мелким кубиком.

2 . Этап

Теперь нам необходимо замариновать лук. Количество ингредиентов условное: добавляем соль, черный перец, горчицу в зернах и уксус. Вы должны добиться яркого вкуса, который вам нравится и напоминает маринованные огурцы, а потом немного пересолить и перекислить. Хорошо перемешали и убрали в холодильник часов на 6 или лучше на ночь.

1. Этап. Теперь нам необходимо замариновать лук. Количество ингредиентов условное: добавляем соль, черный перец, горчицу в зернах и уксус. Вы должны добиться яркого вкуса, который вам нравится и напоминает маринованные огурцы, а потом немного пересолить и перекислить. Хорошо перемешали и убрали в холодильник часов на 6 или лучше на ночь.

3 . Этап

Овощи для салата я предпочитаю запекать. Так они лучше режутся и не разваливаются в кашу. Запекаю либо все вместе на противне, прикрыв фольгой, либо заворачиваю в фольгу по отдельности. Запекаю всегда больше чем надо, излишки замораживаю прямо в фольге, всегда можно что-то дорезать. Запекаться ставлю после после того, как замариновала лук. Чищу, когда овощи полностью остынут.

1. Этап. Овощи для салата я предпочитаю запекать. Так они лучше режутся и не разваливаются в кашу. Запекаю либо все вместе на противне, прикрыв фольгой, либо заворачиваю в фольгу по отдельности. Запекаю всегда больше чем надо, излишки замораживаю прямо в фольге, всегда можно что-то дорезать. Запекаться ставлю после после того, как замариновала лук. Чищу, когда овощи полностью остынут.

4 . Этап

Дальше все просто. При помощи комбайна (или вручную) режем кубиком сначала свеклу. Сразу заправляем подсолнечным маслом. Не бойтесь, что масла покажется много, так и надо. Хорошо перемешиваем. Промасленная свекла меньше окрашивает другие ингредиенты. Не солим.

1. Этап. Дальше все просто. При помощи комбайна (или вручную) режем кубиком сначала свеклу. Сразу заправляем подсолнечным маслом. Не бойтесь, что масла покажется много, так и надо. Хорошо перемешиваем. Промасленная свекла меньше окрашивает другие ингредиенты. Не солим.

5 . Этап

Далее режем кубиком морковь и картофель. Комбайн делает приготовление подобного салата молниеносным.

1. Этап. Далее режем кубиком морковь и картофель. Комбайн делает приготовление подобного салата молниеносным.

6 . Этап

Выкладываем порезанные морковь и картофель к свекле, хорошо перемешиваем.

1. Этап. Выкладываем порезанные морковь и картофель к свекле, хорошо перемешиваем.

7 . Этап

Выкладываем к овощам промаринованный лук.

1. Этап. Выкладываем к овощам промаринованный лук.

8 . Этап

Хорошо перемешиваем, регулируем на соль и кислоту и ставим в холодильник на пару часов - настояться.

1. Этап. Хорошо перемешиваем, регулируем на соль и кислоту и ставим в холодильник на пару часов - настояться.