Name: Вяленая утиная грудка
Ingredients: Утиное филе - 200 гр.; Прованские травы - 0.5 ч. л.; Можжевельник ягоды - 5 шт.; Розмарин - 0.5 ч. л.; Перец душистый - 5 шт.; Гвоздика - 2 шт.; Коньяк - 50 мл.; Сахар - 0.5 ч. л.; Соль крупная - 1 ст. л.

01.06.2020

Информация о рецепте

Приготовление:

14 д.

Сложность:

Средний

Калорийность:

44658.64

Углеводы:

3647.58

Жиры:

2963.54

Белки:

1685.26

Вода:

6478.44

Яйца фаршированные ветчиной

дата: 21.05.2020

Яйца фаршированные креветками

Ингредиенты

№	Название	Значение
1.	Утиное филе	200 гр.
2.	Прованские травы	0.5 ч. л.
3.	Можжевельник ягоды	5 шт.
4.	Розмарин	0.5 ч. л.
5.	Перец душистый	5 шт.
6.	Гвоздика	2 шт.
7.	Коньяк	50 мл.
8.	Сахар	0.5 ч. л.
9.	Соль крупная	1 ст. л.

Приготовление

1. Этап

Все специи что целые нужно перетереть в ступке и смешать с остальными специями, а так же добавьте соль и сахар.

2. Этап

Филе берите со шкуркой, хорошо его промойте и просушите. На коже сделайте не глубокие ромбовидные надрезы. К специям добавьте коньяк и натрите мясо со всех сторон специями. Мясо поместите в контейнер с крышкой и поставьте в холодильник на 8 часов.

3. Этап

Мясо достаньте из контейнера и промокните бумажным полотенцем чтобы убрать всю влагу. Заверните в марлю в несколько слоев и вяльте в холодильнику подвесив на двери или же в хорошо проветриваемом помещении минимум на 10 дней, после смотрите по вашему предпочтению.