Ингредиенты
№ | Название | Значение |
---|---|---|
1. | Мука | 1 кг. |
2. | Молоко | 1.5 ст. |
3. | Яйцо куриное | 6 шт. |
4. | Масло сливочное | 300 гр. |
5. | Сахар | 2 ст. |
6. | Дрожжи сухие | 40 гр. |
7. | Соль | 0.5 ч. л. |
8. | Изюм | 300 гр. |
9. | Коньяк | 2 ст. л. |
10. | Ваниль | 2 гр. |
Приготовление
1 . Этап
В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте 2 ст. муки. Хорошо вымешайте что бы не было комков. На фото тесто с 4 ст. муки, но тогда тяжело вмешивать яйца с маслом.

2 . Этап
Яйца разделите на желтки и белки, желтки взбейте с сахаром, сливочное масло растопите и добавьте все в тесто.

3 . Этап
Белки так же взбейте хорошо миксером и добавьте в тесто. Вымешайте все хорошо, поставьте в теплое место накрыв полотенцем на 8 часов.

4 . Этап
Добавьте в тесто остальную муку и ваниль, хорошо вымесите и поставьте что бы тесто поднялось в 2 раза. В это время замочите изюм в теплой воде на 5 минут, затем полностью осушите и обваляйте в муке.

5 . Этап
Добавьте в тесто изюм и коньяк. Снова вымесите немного и выложите готовое тесто в смазанные маслом формы с пергаментом. Тесто ложите где-то на половину формы или 1/3. Дайте куличу еще подняться и затем выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 20 минут, затем увеличиваем температуру до 200 градусов и выпекаем до готовности примерно 15 минут, готовность проверьте деревьяной шпажкой.

6 . Этап
Готовый кулич украсьте белковой глазурью и посыпкой.

7 . Этап
Приятного аппетита!!!