Ингредиенты для - Воздушный кулич
Как вкусно приготовить - Воздушный кулич
1 . Этап
В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте 2 ст. муки. Хорошо вымешайте что бы не было комков. На фото тесто с 4 ст. муки, но тогда тяжело вмешивать яйца с маслом.
2 . Этап
Яйца разделите на желтки и белки, желтки взбейте с сахаром, сливочное масло растопите и добавьте все в тесто.
3 . Этап
Белки так же взбейте хорошо миксером и добавьте в тесто. Вымешайте все хорошо, поставьте в теплое место накрыв полотенцем на 8 часов.
4 . Этап
Добавьте в тесто остальную муку и ваниль, хорошо вымесите и поставьте что бы тесто поднялось в 2 раза. В это время замочите изюм в теплой воде на 5 минут, затем полностью осушите и обваляйте в муке.
5 . Этап
Добавьте в тесто изюм и коньяк. Снова вымесите немного и выложите готовое тесто в смазанные маслом формы с пергаментом. Тесто ложите где-то на половину формы или 1/3. Дайте куличу еще подняться и затем выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 20 минут, затем увеличиваем температуру до 200 градусов и выпекаем до готовности примерно 15 минут, готовность проверьте деревьяной шпажкой.
6 . Этап
Готовый кулич украсьте белковой глазурью и посыпкой.
7 . Этап
Приятного аппетита!!!