06.04.2022
798
Информация о рецепте
Приготовление:
10 час.
Сложность:
Средний
Калорийность:
32.03
Углеводы:
2.43
Жиры:
2.51
Белки:
1.01
Вода:
0.53

Ингредиенты

Название Значение
1. Мука 1 кг.
2. Молоко 1.5 ст.
3. Яйцо куриное 6 шт.
4. Масло сливочное 300 гр.
5. Сахар 2 ст.
6. Дрожжи сухие 40 гр.
7. Соль 0.5 ч. л.
8. Изюм 300 гр.
9. Коньяк 2 ст. л.
10. Ваниль 2 гр.

Приготовление

1 . Этап

В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте 2 ст. муки. Хорошо вымешайте что бы не было комков. На фото тесто с 4 ст. муки, но тогда тяжело вмешивать яйца с маслом.

1. Этап. В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте 2 ст. муки. Хорошо вымешайте что бы не было комков. На фото тесто с 4 ст. муки, но тогда тяжело вмешивать яйца с маслом.

2 . Этап

Яйца разделите на желтки и белки, желтки взбейте с сахаром, сливочное масло растопите и добавьте все в тесто.

1. Этап. Яйца разделите на желтки и белки, желтки взбейте с сахаром, сливочное масло растопите и добавьте все в тесто.

3 . Этап

Белки так же взбейте хорошо миксером и добавьте в тесто. Вымешайте все хорошо, поставьте в теплое место накрыв полотенцем на 8 часов.

1. Этап. Белки так же взбейте хорошо миксером и добавьте в тесто. Вымешайте все хорошо, поставьте в теплое место накрыв полотенцем на 8 часов.

4 . Этап

Добавьте в тесто остальную муку и ваниль, хорошо вымесите и поставьте что бы тесто поднялось в 2 раза. В это время замочите изюм в теплой воде на 5 минут, затем полностью осушите и обваляйте в муке.

1. Этап. Добавьте в тесто остальную муку и ваниль, хорошо вымесите и поставьте что бы тесто поднялось в 2 раза. В это время замочите изюм в теплой воде на 5 минут, затем полностью осушите и обваляйте в муке.

5 . Этап

Добавьте в тесто изюм и коньяк. Снова вымесите немного и выложите готовое тесто в смазанные маслом формы с пергаментом. Тесто ложите где-то на половину формы или 1/3. Дайте куличу еще подняться и затем выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 20 минут, затем увеличиваем температуру до 200 градусов и выпекаем до готовности примерно 15 минут, готовность проверьте деревьяной шпажкой.

1. Этап. Добавьте в тесто изюм и коньяк. Снова вымесите немного и выложите готовое тесто в смазанные маслом формы с пергаментом. Тесто ложите где-то на половину формы или 1/3. Дайте куличу еще подняться и затем выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 20 минут, затем увеличиваем температуру до 200 градусов и выпекаем до готовности примерно 15 минут, готовность проверьте деревьяной шпажкой.

6 . Этап

Готовый кулич украсьте белковой глазурью и посыпкой.

1. Этап. Готовый кулич украсьте белковой глазурью и посыпкой.

7 . Этап

Приятного аппетита!!!