Name: Восточная икра из печёных баклажанов
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Баклажаны - 3 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Помидоры - 2 шт.; Чеснок - 1 зубка; Лимонный сок - 3 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соус - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Кедровые орехи - по вкусу; Кинза - 1 пучок

Ингредиенты для - Восточная икра из печёных баклажанов

1. Баклажаны 3 шт.

2. Болгарский перец 1 шт.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Помидоры 2 шт.

5. Чеснок 1 зубка

6. Лимонный сок 3 ст. л.

7. Масло оливковое 2 ст. л.

8. Соус 2 ст. л.

9. Соль по вкусу

10. Перец черный по вкусу

11. Кедровые орехи по вкусу

12. Кинза 1 пучок

Как вкусно приготовить - Восточная икра из печёных баклажанов

1 . Этап

Баклажаны наколоть вилкой в нескольких местах. Противень застелить фольгой. Выложить на него баклажаны. Отправить противень на 55 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Баклажаны должны стать очень мягкими.

2 . Этап

Остудить баклажаны, затем очистить их от кожуры. Ножом нарезать мякоть мелким кубиком.

3 . Этап

Застелить сито бумажным полотенцем. Выложить на него порезанные баклажаны, чтобы стекла лишняя влага.

1. Этап. Восточная икра из печёных баклажанов: Застелить сито бумажным полотенцем. Выложить на него порезанные баклажаны, чтобы стекла лишняя влага.

4 . Этап

Репчатый лук почистить. Мелко нашинковать.

5 . Этап

Болгарский перец порезать кубиком.

6 . Этап

Помидоры помыть, обсушить бумажным полотенцем. Мелко нарезать вместе с мякотью и семенами.

7 . Этап

Чеснок пропустить через пресс.

8 . Этап

Кинзу помыть, обсушить и мелко нарубить.

9 . Этап

Лук, помидоры, болгарский перец, чеснок сложить в салатник.

10 . Этап

Туда же выложить баклажаны и нарезанную кинзу.

11 . Этап

Добавить соль, свежемолотый черный перец. Полить лимонным соком. Заправить оливковым маслом.

12 . Этап

Затем добавить гранатовый соус Наршараб. Всё хорошо перемешать.

13 . Этап

Перед подачей на стол, украсить икру поджаренными на сухой сковороде кедровыми орешками.

14 . Этап

И, бонусом к этой икре, хочу предложить вкусные сухарики из белого хлеба. Они такие вкусные, что попробав их хоть раз, перестанете покуть сухарики в магазине) Они хорошо сочитаются с любой овощной закуской, с любым дипом, а для наших любимых мужчин станут хорошей добавкой к пиву). С буханки белого пшеничного хлеба срезать корочку. Мякиш нарезать брусочками.

1. Этап. Восточная икра из печёных баклажанов: И, бонусом к этой икре, хочу предложить вкусные сухарики из белого хлеба. Они такие вкусные, что попробав их хоть раз, перестанете покуть сухарики в магазине) Они хорошо сочитаются с любой овощной закуской, с любым дипом, а для наших любимых мужчин станут хорошей добавкой к пиву). С буханки белого пшеничного хлеба срезать корочку. Мякиш нарезать брусочками.

15 . Этап

Каждый брусочек окунуть в растительное масло, чтобы масло полностью покрыло хлеб. Выложить их на противень. Присолить крупной солью. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

1. Этап. Восточная икра из печёных баклажанов: Каждый брусочек окунуть в растительное масло, чтобы масло полностью покрыло хлеб. Выложить их на противень. Присолить крупной солью. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

16 . Этап

Выпекать до оброзования румяной корочки, но постараться не пересушить. Извлечь противень с сухариками из духовки. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Всё! Сухарики готовы! Угощайтесь!