Веррины с мидиями и томатным желе

1 . Этап

Томатное желе мы будем готовить из свежевыжатого томатного сока. Для этого нарезаем помидоры

2 . Этап

И с помощью комбайна или блендера измельчаем их. Сок отжимаем через сложенную вчетверо марлю. Сырого сока нам нужно 150 мл

3 . Этап

Для того, чтобы избавится от сырого привкуса сок выливаем в ковшик и слегка увариваем его до 100 мл. Приправляем сок солью, перцем и по желанию капаем 1-2 капли соуса Табаско

4 . Этап

Желатин замачиваем в воде до набухания, нагреваем его до растворения (не доводя до кипения) и смешиваем с томатным соком

5 . Этап

Разливаем желе по стаканчикам или рюмочкам и убираем в холодильник до полного застывания желе

6 . Этап

Теперь в каждый стаканчик помещаем салатный лист

7 . Этап

Выкладываем мидии. На мидии сверху кладем икру тобико и вливаем по немного оливкового масла