Вергуны на кефире

1 . Этап

Гасим соду уксусом, яйцо смешиваем с сахаром и соединяем с кефиром. Добавляем растопленный маргарин и подсолнечное масло.

2 . Этап

Просеиваем муку, формируем в ней отверствие и вливаем приготовленную смесь. Постепенно вмешиваем часть муки.

3 . Этап

Замесиваем мягкое тесто, оно должно слегка липнуть к рукам, чтобы вергуны получились пышными.

4 . Этап

Раскатываем тонко тесто, режим его на ромбики. Внутри делаем надзрез, через который протягиваем один конец теста. С виду вергуны напоминают хворост.

5 . Этап

В кастрюлю с толстым дном наливаем подсолнечное масло и раскаляем его, чтоб оно слегка трещало. Затем выкладываем не плотно вергуны и постоянно их переворачиваем до готовности. Готовые вергуны на кефире можно посыпать сахарной пудрой.

6 . Этап

Приятного аппетита!!!