Ингредиенты
Название Значение
1. Кефир 250 мл.
2. Мука 3 ст.
3. Сахар 50 гр.
4. Сода 0.5 ч. л.
5. Яйцо куриное 1 шт.
6. Масло растительное 250 мл.
7. Маргарин 50 гр.
8. Сахарная пудра для посыпки
Приготовление

1. Этап

Гасим соду уксусом, яйцо смешиваем с сахаром и соединяем с кефиром. Добавляем растопленный маргарин и подсолнечное масло.

2. Этап

Просеиваем муку, формируем в ней отверствие и вливаем приготовленную смесь. Постепенно вмешиваем часть муки.

3. Этап

Замесиваем мягкое тесто, оно должно слегка липнуть к рукам, чтобы вергуны получились пышными.

4. Этап

Раскатываем тонко тесто, режим его на ромбики. Внутри делаем надзрез, через который протягиваем один конец теста. С виду вергуны напоминают хворост.

5. Этап

В кастрюлю с толстым дном наливаем подсолнечное масло и раскаляем его, чтоб оно слегка трещало. Затем выкладываем не плотно вергуны и постоянно их переворачиваем до готовности. Готовые вергуны на кефире можно посыпать сахарной пудрой.

6. Этап

Приятного аппетита!!!