29.07.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Бульон | 1,5 л. |
| 2. | Телятина | 100 гр. |
| 3. | Картофель | 2 шт. |
| 4. | Морковь | 1 шт. |
| 5. | Лук репчатый | 0,5 шт. |
| 6. | Соль | 0,5 шт. |
| 7. | Перец черный | 0,5 шт. |
| 8. | Паприка | 0,5 шт. |
| 9. | Зелень | 0,5 шт. |
| 10. | Масло растительное | 0,5 шт. |
Приготовление
1 . Этап
В оригинальном рецепте этот суп готовится на воде, но я предпочитаю варить на курином бульоне. Бульон я готовила вечером, а утром варила суп.
2 . Этап
Картофель (у меня был молодой) режем кубиками.
3 . Этап
Опускаем картофель в бульон (или в воду), доводим до кипения.
4 . Этап
И варим под крышкой на маленьком огне.
5 . Этап
Тем временем режем морковь. Обычно я режу соломкой, но сегодня у меня была молодая тоненькая морковочка, поэтому я ее порезала кружочками.
6 . Этап
Лук режем маленькими кубиками.
7 . Этап
Телятину режем на маленькие кусочки. Если варите суп не на бульоне, а на воде, то мяса возьмите в два раза больше.
8 . Этап
Хорошо разогреваем сковороду, обжариваем мясо на сильном огне до корочки. Мясо на этом этапе не солить, иначе оно пустит сок и корочка не получится.
9 . Этап
К мясу добавляем лук. Обжариваем вместе.
10 . Этап
Потом добавляем морковь. Продолжаем жарить, помешивая.
11 . Этап
Зажарку солим, перчим, добавляем паприку.
12 . Этап
Отправляем зажарку к картофелю и варим до готовности картофеля. Обычно это еще 5-7 минут, т. к. ко времени готовности зажарки картофель уже почти готов.
13 . Этап
При подаче украшаем зеленью.
14 . Этап
Я варила маленькую кастрюльку. Так, чтобы съесть за раз втроем и на это количество написала ингридиенты. Обычно я варю в два раз больше, чтобы хватило на два дня. Так что, смотрите по своей семье и желанию готовить каждый день.
15 . Этап
Приятного аппетита!
