Ингредиенты

Название Значение
1. Молоко 500 мл.
2. Лимонный сок 1 ст. л.
3. Рис 100 гр.
4. Сыр Адыгейский 100 гр.
5. Кешью 40 гр.
6. Изюм 40 гр.
7. Морковь 1 шт.
8. Масло растительное 40 мл.
9. Вода 200 мл.
10. Барбарис 1 ч. л.
11. Куркума 1/4 ч. л.
12. Кориандр 1/2 ч. л.
13. Перец чили 1 шт.
14. Пажитник 1/4 ч. л.
15. Соль 1/4 ч. л.

Приготовление

1 . Этап

1. Сначала нужно приготовить сыр панир. Молоко влить в кастрюлю, довести до кипения и влить лимонный сок. Перемешать и держать минуту на огне. Мы увидим, что молоко разделится на творожистую массу и сыворотку.

1. Этап. 1. Сначала нужно приготовить сыр панир. Молоко влить в кастрюлю, довести до кипения и влить лимонный сок. Перемешать и держать минуту на огне. Мы увидим, что молоко разделится на творожистую массу и сыворотку.

2 . Этап

2. Дуршлаг застелить марлей, вылить содержимое кастрюли и дать сыворотке стечь. Затем сыр собрать шариком в марле и положить под пресс. через несколько часов сыр будет готов и его можно нарезать небольшими кубиками.

1. Этап. 2. Дуршлаг застелить марлей, вылить содержимое кастрюли и дать сыворотке стечь. Затем сыр собрать шариком в марле и положить под пресс. через несколько часов сыр будет готов и его можно нарезать небольшими кубиками.

3 . Этап

3. Теперь в казане разогреть масло, выложить кешью и обжарить, помешивая до светло-золотистого цвета. Затем орехи вынуть. А в казан выложить кусочки сыра, обжарить до золотистого цвета и вынуть к орехам. Изюм и барбарис промыть и добавить к орехам и сыру.

1. Этап. 3. Теперь в казане разогреть масло, выложить кешью и обжарить, помешивая до светло-золотистого цвета. Затем орехи вынуть. А в казан выложить кусочки сыра, обжарить до золотистого цвета и вынуть к орехам. Изюм и барбарис промыть и добавить к орехам и сыру.

4 . Этап

4. После этого масло, в котором жарился процедить от мелких кусочков сыра. В кусочек марли завернуть семена пажитника, нагреть их в разогретом масле и вынуть. Они нам больше не нужны. Если их оставить, то они могут дать плову горечь. В казан отправить все остальные специи и перец, и через пару секунд добавить натертую на терке морковь.

1. Этап. 4. После этого масло, в котором жарился процедить от мелких кусочков сыра. В кусочек марли завернуть семена пажитника, нагреть их в разогретом масле и вынуть. Они нам больше не нужны. Если их оставить, то они могут дать плову горечь. В казан отправить все остальные специи и перец, и через пару секунд добавить натертую на терке морковь.

5 . Этап

5. Пассеровать морковь 1 минуту, помешивая. Затем всыпать рис.

6 . Этап

6. Обжарить его минуту.

1. Этап. 6. Обжарить его минуту.