Приготовление

1 . Этап

Приготовим тесто для вареников: Воду нагреем до теплого состояния, примерно 38 градусов, добавим соль, растительное масло, перемешаем, прибавим муку. Тщательно вымесим тесто. Поставим отдохнуть на 30 минут. Приготовим начинку для вареников: картофель очистить, отварить до готовности с солью и лавровым листом, размять толкушкой. Лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле и добавить к толченому картофелю. Перемешать всё вместе. Тесто тонко раскатать, вырезать круги, положить начинку и слепить вареники.

2 . Этап

Воду подсолим и доводим до кипения. Опускаем вареники в кипяток и сразу же помешиваем, чтобы вареники не опустились на дно и не прилипли. Ждем когда вареники закипят и варим минут 5. Готовые вареники достаем шумовкой. Тем временем разогреем сливочное масло и пожарим зеленый лук.

3 . Этап

Духовку разогреваем до 180 градусов. Сыр натираем на крупной шинковке, колбасу нарезаем кубиками.

4 . Этап

В форму для запекания кладем поджаренный лук, затем сваренные вареники и зелень укропа и базилика.

1. Этап. В форму для запекания кладем поджаренный лук, затем сваренные вареники и зелень укропа и базилика.

5 . Этап

Сверху кладем колбасу.

1. Этап. Сверху кладем колбасу.

6 . Этап

На колбасу размещаем сыр.

1. Этап. На колбасу размещаем сыр.

7 . Этап

Вареники запекаем в духовке при температуре 180 градусов 10 минут.

1. Этап. Вареники запекаем в духовке при температуре 180 градусов 10 минут.

8 . Этап

Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

1. Этап. Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!