21.07.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Утка | 1 шт. |
| 2. | Чернослив | 150 гр. |
| 3. | Грецкие орехи | 100 гр. |
| 4. | Мускатный орех | 1 ч. л. |
| 5. | Масло растительное | 1 ст. л. |
| 6. | Соль | 2 ч. л. |
| 7. | Перец черный | 1 ч. л. |
| 8. | Чеснок | 4 зубка |
Приготовление
1 . Этап
Разделать утку - отделить все кости так, чтобы получилась тушка без костей на шкурке. Мы отрубаем ножки и крылья, аккуратно отделяем кости. Старайтесь не повредить кожу на спинке. Кстати, из отделенных костей выходит прекрасный суп. Если нечаяно срезали чуть мяса - просто приложите его на нужное место.
2 . Этап
Разделанную тушку солим, перчим, посыпаем мускатным орехом. Количество специй я указала на глаз, вы кладите столько, сколько вы любите. Но мускатный орех обязательно класть, он придает блюду необычный запах и вкус!!!
3 . Этап
Орехи и чернослив измельчаем в мясорубке или блендере и размазываем полученную смесь по тушке. Сверху раскладываем чеснок, порезанный ломтиками. Чеснок - необязательный ингредиент, можно его вовсе не добавлять.
4 . Этап
Тушку аккуратно и плотно сворачиваем в рулет и перевязываем шпагатом. Отверстия, какие не завернулись - можно сшить суровой нитью или сколоть зубочистками
5 . Этап
Смазать противень маслом чуть-чуть, уложить наш рулет швом и запекать 30 мин на 250 гр чтобы зарумянился, а потом закрываем фольгой и на 180 гр 1,5 часа до готовности
6 . Этап
Готовый рулет достать из духовки и дать ему чуть остыть! Снять шпагат и нарезать на порции. Приятного аппетита!
