Ингредиенты
Название Значение
1. Красные яблоки 5 шт.
2. Соль Соус по вкусу
3. Розмарин Соус 2 щепотка
4. Сахар Соус 2 ч. л.
5. Мясной бульон Соус 100 мл.
6. Перец черный по вкусу
7. Соль по вкусу
8. Клюква Соус 100 гр.
9. Чеснок 1 головка
10. Утка 1 шт.
11. Можжевельник ягоды 5 шт.
12. Изюм 50 гр.
13. Яблоки зеленые 2 шт.
14. Квашеная капуста 150 гр.
15. Горчица 1 ст. л.
16. Мед 2 ст. л.
17. Соевый соус 2 ст. л.
Приготовление

1. Этап

Смешайте соевый соус, горчицу, мед, перец, добавьте немного соли.

2. Этап

Утку хорошо помойте и вытрите. Смажьте приготовленным маринадом сверху и внутри.

3. Этап

Для начинки смешайте квашенную капусту, зеленые яблоки нарезанные дольками, изюм и ягоды можжевельника.

4. Этап

Наполните утку начинкой, скрепите края утки, поместите в рукав и оставьте мариноваться на 1 часа. Затем запекайте при 180 градусах 1,5 часа, после аккуратно раскройте рукав разложите вокруг утки красные яблоки и разрезанную пополам головку чеснока и запекайте еще 1 час, периодически поливайте утку образовавшимся соком.

5. Этап

Для соуса клюкву измельчите блендером и перелейте в кастрюлю, добавьте немного сока из утки, добавьте сахар, розмарин и соль по вкусу. Варите после закипания 10 минут помешивая.

6. Этап

Готовую утку подавайте полив соусом.

7. Этап

Приятного аппетита!!!